Кисель из варенья

Ингредиенты

• 0,5 л чистой воды
• 200-250 гр варенья (варьировать количество варенья в зависимости от его густоты и насыщенности)
• 1,5 ст.л. картофельного крахмала
• 1-3 ст.л. сахара (по вкусу)
• щепотка лимонной кислоты

Рецепт

1. Около 100 мл воды влить в стакан и поставить в холодильник. Остальную воду влить в кастрюлю, добавить варенье и поставить на огонь. Помешивая, довести варенье с водой до кипения.
2. Сразу после закипания снять кастрюлю с огня и отжать жидкость от мякоти (можно это сделать с помощью сита или марли, сложенной в два слоя). Отжатую мякоть тщательно протереть через сито в кастрюлю с жидкостью.
3. Поставить кастрюлю на огонь, холодную воду вынуть из холодильника и растворить в ней крахмал. Добавить в массу из варенья сахар и лимонную кислоту, тщательно размешать.
4. Сразу после закипания влить в полчученную массу крахмальную жидкость, при этом непрерыно помешивать содержимое кастрюли. Варить кисель из варенья и крахмала примерно 1 минуту до загустения, постоянно помешивая.
5. Снять кастрюлю с плиты, разлить ее содержимое по формочкам или стаканам, оставить остывать. Затем поставить кисель из крахмала и варенья в холодильник и дать ему охладиться не менее часа.
6. Подавать домашний кисель из варенья охлажденным, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!