Кофейные трюфели

Кофейные трюфели
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Вкуснейшие кофейные трюфели с неповторимым ароматом эспрессо идеально подойдут в качестве презента для близких. Порадуйте себя и своих родных этим шоколадно-сливочным десертом, который получится намного вкуснее магазинного варианта.

Ингредиенты

  • 350 гр черного шоколада (желательно горького, не менее 70% какао)
  • 250 мл сливок 30-35%
  • 70 мл чистой воды
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. растворимого кофе
  • 10 гр ванильного сахара
  • щепотка соли

+ орехи, вафли и карамель для украшения

Рецепт приготовления блюда:

  1. Кофе всыпать в небольшой стакан, залить 70 мл кипятка и размешать до полного растворения сухого остатка. Шоколад мелко порубить и сложить в миску, поставить на водяную баню. Добавить к измельченному шоколаду сливки, сливочное масло, щепотку соли.
  2. Нагревать шоколадную массу, помешивая, до полной однородности, но не доводя до кипения. Снять миску с водяной бани, влить горячий кофе, всыпать ванильный сахар, обычный сахар и хорошенько размешать до полного растворения сахара.
  3. После полного остывания убрать шоколадный крем в холодильник на 3-4 часа до застывания. Спустя указанное время приготовить ореховую посыпку для кофейных трюфелей. Орехи очистить от кожуры или скорлупы и порезать очень мелкими кусочками, можно раскатать их скалкой, затем обжарить на слабом огне (на сухой сковороде) до легкой румяности.
  4. Вафли раскрошить руками, карамель измельчить в крошку любым удобным для вас способом. Смешать в одной миске измельченные орехи с вафлями, карамелью, вынуть шоколадно-кофейную массу из холодильника. С помощью десертной ложки сформировать из застывшего крема около 20 равных по размеру шарика, обвалять их в ореховой смеси и выложить на противень, застеленный пищевой пленкой.
  5. Кофейные трюфели должны настояться в холодильнике не менее 1-2 часов (лучше оставить их на 6-8 часов). Готовые конфеты подавать к столу охлажденными, особенно вкусно со свежесваренным кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Конфеты из кокосовой стружки Нежные конфеты из кокосовой стружки понравятся как взрослым, так и самым маленьким. Приготовить эти домашние конфеты, напоминающие пои вкусу Рафаэлло, сможет даже ребенок - рецепт из разряда просто и быстро.
30 мин.
Легко
Булочки с сыром Даже начинающая хозяйка может приготовить по этому рецепту самые вкусные, мягкие и ароматные булочки с сыром. Такие булочки идеально подойдут для сытного перекуса или в качестве замены хлеба.
45 мин.
Легко
Творожные оладьи с яблоками Ароматные и сочные творожные оладьи с яблоками приятно удивят даже очень опытных хозяек. Рецепт идеально подойдет для быстрого и очень вкусного завтрака.
30 мин.
Легко
Бендерики с фаршем Бендерики с фаршем - это сытное блюдо из блинчиков с мясной начинкой, рецепт которого принадлежит украинской кухне. Начинка получается очень сочной, а блинчики тонкими, с хрустящей корочкой.
60 мин.
Средне
Сырники с яблоками Плотные сырники с яблоками и ярким творожным вкусом придутся по вкусу как взрослым, так и детям. Приготовить ароматные яблочные сырники по этому рецепту сможет даже неопытная хозяйка.
40 мин.
Легко
Салат из мяса с луком Очень простой в приготовлении, но тем не менее, очень вкусный и необычный салат из мяса с луком в маринаде. Можете смело делать двойную порцию салата, этот рецепт надолго станет одним из любимых на вашей кухне.
180 мин.
Легко