Конфеты "Пьяная вишня в шоколаде"

Ингредиенты

• 200 гр черного шоколада
• 150 гр вишневого варенья
• 2 ст.л. коньяка, водки, рома, ликера или виски
• щепотка молотого красного перца (не обязательно)

Рецепт

1. Шоколад (120-150 гр) мелко порубить, сложить в миску и растопить на водяной бане или в микроволновке, как можно чаще помешивая. Равномерно смазать силиконовые формочки для конфет растопленным горячим шоколадом с помощью силиконовой кисти и отправить на полчаса в холодильник или на 10 минут в морозилку.
2. Тем временем приготовить начинку для конфет: варенье переложить в небольшую кастрюлю и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и проварить в течение 3-4 минут при слабом кипении, помешивая.
3. Влить в варенье из вишен алкоголь, добавить щепотку красного молотого перца и готовить еще пару минут на слабом огне. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, по желанию можно измельчить начинку в блендере или протереть массу через сито.
4. Вынуть формочки с шоколадом из холодильника, разложить по ним остывшую начинку. Оставшийся шоколад мелко порубить и растопить на водяной бане или в микроволновке. Смазать донышко конфет (т.е. начинку) растопленным шоколадом и отправить формочки в холодильник на полчаса-час (или в морозилку на 15-20 минут).
5. Готовы шоколадные конфеты "Пьяная вишня в шоколаде" вынуть из силиконовых формочек и подавать к столу. Приятного аппетита!