Медовая пасха

Медовая пасха
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (14 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 0,5 кг творога (9-18%)
  • 180 гр меда (можно заменить половину сахаром)
  • 120 гр сливочного масла
  • 120 гр сметаны 20-25%
  • 80 гр изюма
  • 80 гр цукатов

Рецепт

  1. Сливочное масло вынуть из холодильника, порезать небольшими кусочками и оставить на 15-20 минут в комнатной температуре. Тем временем пропустить творог через мясорубку или протереть дважды через сито. Изюм залить горячей водой и оставить на 10 минут. Цукаты порезать на мелкие кусочки.
  2. Подтаявшее сливочное масло взбить миксером до пышности (2-3 минуты на высокой скорости). Мед растопить на водяной бане до жидкого состояния (но не перегреть выше 60С), добавить при необходимости сахар и размешивать до его почти полного растворения.
  3. Соединить протертый творог со взбитым сливочным маслом и растереть вилкой до полной однородности. В отдельной миске соединить сметану с растопленным медом, изюмом (воду слить и обсушить изюм салфеткой) и цукатами, размешать.
  4. Постепенно добавить медовую смесь в творожную массу и вымешать ее до однородности. Переложить творожную массу в пасочницу, застеленную марлей или сито, застеленное марлей, закрепить форму или сито над миской, куда будет стекать лишняя влага.
  5. Накрыть открытое дно творожной массы свободными краями марли, положить тарелку и поставить гнет 1-1,5 кг. Оставить творожную пасху с медом на сутки в холодильнике. Спустя указанное время вынуть все из холодильника, снять груз с тарелкой, аккуратно перевернуть пасху из творога на блюдо и снять марлю.
  6. Подавать медовую пасху к столу охлажденной, украсив цукатами и сухофруктами. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Печеная творожная пасха Печеная творожная пасха
120 мин.
Средне
Заварная пасха Заварная пасха
480 мин.
Средне
Пасха с вареной сгущенкой Пасха с вареной сгущенкой
480 мин.
Средне
Вареная пасха Вареная пасха
480 мин.
Средне
Малиновая пасха Малиновая пасха
15 мин.
Легко
Творожный заварной крем Творожный заварной крем
480 мин.
Средне