Коричневый рис

Ингредиенты

• 220 гр коричневого риса
• 1 луковица
• 50 гр пармезана (не обязательно)
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• несколько веточек петрушки/укропа
• приправы по вкусу (идеально подойдут сушеный базилик и майоран)

Рецепт

1. Рис всыпать в сито и тщательно промыть под струей воды. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. Чеснок очистить и очень мелко порезать. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла.
2. Выложить на сковороду лук с чесноком и обжарить их до золотистого цвета в течение 3 минут. Затем добавить рис и жарить, постоянно помешивая, около 2 минут. Затем влить в сковороду около 100 мл кипятка и размешать.
3. Готовить коричневый рис до полного впитывания жидкости, помешивая. Затем влить еще 100 мл кипятка и размешать. Снова готовить до выпарения жидкости и так постепенно вливать воду, пока рис не перестанет впитывать воду.
4. Может понадобиться от 600 до 800 мл воды. Ближе к концу приготовления коричневого риса, добавить соль по вкусу. Зелень промыть и измельчить, из лимона выжать 2 ст.л. лимонного сока. Пармезан натереть на мелкой или крупной терке.
5. Добавить сыр, зелень, приправы и лимонный сок к готовому рису, перемешать. Сковороду снять с огня и накрть крышкой на 15 минут. Снять крышку, разложить ароматный коричневый рис по тарелкам и подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Приятного аппетита!