Кекс на сыворотке

Ингредиенты

• 300 гр муки
• 250 мл сыворотки
• 200 гр сахара
• 1 яйцо
• 50 мл растительного масла
• 1 ст.л. какао-порошка
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 ч.л. соды
• 1/4 ч.л. молотого имбиря
• 1/6 ч.л. молотого мускатного ореха

Рецепт

1. Яйцо вбить в миску и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать, всыпать понемногу весь сахар и взбивать еще 5-7 минут до образования очень пышной и светловатой кремовой массы.
2. Взбивая яичный кем, влить растительное масло и сыворотку. Муку просеять через сито вместе с содой в отдельную миску и размешать. Постепенно ввести мучную смесь в яичную и вымешать лопаткой до однородной консистенции.
3. Отлить от теста примерно 1/3 в отдельную миску, просеять к этому количеству через сито какао-порошок, перемешать. К большей части теста добавить молотый имбирь с молотым мускатным орехом и хорошенько перемешать.
4. Духовку разогреть до 180/200С, форму для выпечки кексов смазать сливочным маслом и присыпать мукой. В центр формы влить пару ложек светлого теста, затем темного, снова светлого и т.д.. Таким образом влить поочередно в центр формы оба вида теста и отправить все в разогретую духовку.
5. Выпекать кекс на сыворотке до готовности примерно 40 минут при указанной температуре. Вынуть форму из духовки, накрыть легким полотенцем и оставить на 15-20 минут.
6. Вынуть кекс из формы, дать немного остыть и украсить на свой вкус (растопленным шоколадом, сахарной пудрой, кремом или глазурью). Подавать готовый кекс к чаю можно как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!