Помидоры с виноградом

Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- около 1,5 кг помидоров
- средняя грозди винограда, весом около 200 гр
- 1 луковица
- 4 ст.л. сахара
- 2 ст.л. соли
- 25 мл уксуса 9%
- 3 зубчика чеснока
- 4 горошины душистого перца
- несколько листьев базилика
- несколько листьев мяты
- 3 бутончика гвоздики
- молотый кориандр - по вкусу
Рецепт
- Трехлитровую банку тщательно вымыть и обсушить. Помидоры с виноградом вымыть, отделить виноградинки от веточек. Лук очистить и порезать тонкими кольцами. Базилик с мятой промыть и обсушить. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик вдоль на 2 части.
- На дно бутыля сложить все ингредиенты (кроме помидоров, винограда, сахара, соли и уксуса). Сверху плотно уложить в банку помидоры с виноградом. В кастрюле вскипятить около 1-1,5 л чистой воды и залить кипятком содержимое банки, прикрыть ее крышкой.
- Через 10 минут слить воду с банки в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Снова залить отваром содержимое банки и оставить на 10 минут. Крышку прокипятить в течение 8-10 минут.
- Затем слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар и поставить на огонь. Помешивая, довести маринад до кипения и залить им помидоры с виноградом в банке, сверху влить уксус и закатать банку горячей крышкой.
- Перевернуть банку вверх дном и оставить до полного остывания. После этого можно убрать маринованные помидоры с виноградом на хранение в темное прохладное место.
Похожие рецепты:

240 мин.
Средне

120 мин.
Средне

240 мин.
Средне

240 мин.
Сложно

90 мин.
Средне

30 мин.
Средне