Маринованные опята

Ингредиенты

• 1 кг свежих опят
• 100 мл чистой воды
• 40 мл уксуса 9%
• 1 ст.л. соли
• 3 лавровых листа
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. сухих семян укропа

Рецепт

1. Опята тщательно вымыть, обсушить и сложить в кастрюлю. Влить в кастрюлю воду и поставить ее на небольшой огонь. Добавить в кастрюлю лавровые листья, соль, сахар, семена укропа и перемешать. Помешивая, довести все до кипения и проварить опята в течение 15 минут при слабом кипении.
2. Тем временем простерилизовать банки и прокипятить крышки в течение 8 минут. В конце приготовления влить в кастрюлю с опятами уксус, хорошенько перемешать и снять с огня.
3. Сразу после этого разложить грибы по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Укутать банки одеялом и оставить на 5-6 часов остывать. Хранить маринованные опята в прохладном помещении, защищенном от солнечного света (употребить в течение полутора лет).