Маринованная морковь

Ингредиенты

• 7 средних морковок
• 180-200 мл уксуса 9%
• 180-200 мл чистой воды
• 70 гр сахара
• 2-3 ч.л. соли
• 1 ч.л. семян укропа
• пол-ч.л. семян тмина
• 1/4 ч.л. черного молотого перца
• несколько веточек укропа

Рецепт

1. Морковь очистить и порезать тонкими ломтиками или небольшими кусочками. В большой кастрюле вскипятить воду, опустить туда нарезанную морковь и варить ее 1 минуту при слабом кипении. 
2. Слить кипящую воду, промыть морковь в ледяной воде. Слить воду и оставить морковь остывать. Укроп промыть, обсушить и нашинковать. Соединить морковь с укропом в чистых банках, заполнив их до верха. 
3. Уксус смешать с сахаром, солью, водой, семенами тмина, укропа и перцем, поставить на огонь. Помешивая, довести рассол до кипения и сразу же залить им содержимое банок.
4. После полного остывания закрыть банки крышками и убрать в холодильник на хранение. Хранить маринованную морковь в холодильнике не более месяца.