Тарталетки с крабовой начинкой

Ингредиенты

• 12 средних готовых песочных тарталеток (около 7-8 см диаметром)
• 300 гр крабовых палочек
• 200-250 мл молока
• 100 гр сыра Бри
• 1-1,5 ст.л. муки
• около 1,5 см корня свежего имбиря
• 1-2 ст.л. сливочного масла 
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч.л. молотого кориандра
• соль по вкусу

Рецепт

1. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Смешать имбирь и чеснок. Молоко подогреть до теплой температуры.
2. На сковороде на слабом огне растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать ее, помешивая, до кремового цвета (1-2 минуты).
3. Быстро помешивая мучную смесь венчиком, влить к ней подогретое молоко. В конце добавить смесь имбиря с чесноком, молотый кориандр и перемешать.
4. Варить соус при слабом кипении, постоянно помешивая, до легкого загустения. Добавить тертый сыр и вымешивать венчиком или лопаткой до его почти полного растворения. 
5. Крабовые палочки порезать на мелкие кусочки и смешать с сырным соусом. Слегка смазать каждую тарталетку изнутри сливочным маслом, положить понемногу начинки и выставить их на противень.
6. Запекать тарталетки с крабовыми палочками и сыром примерно 15 минут при 180С. Подавать готовую закуску из тарталеток можно к столу как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!