Котлеты из картофельного пюре

Ингредиенты

• около 1 кг картофельного пюре (или 900 гр картофеля+100 мл молока+50 гр сливочного масла)\
• 100-150 гр панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• соль, перец, карри по вкусу

Рецепт

1. Для приготовления этих котлет нужно использовать готовое картофельное пюре. Очищенный картофель отварить в кипящей подсоленной воде в течение получаса до готовности. Затем слить воду, влить горячее молоко и тщательно растолочь все до пюреобразного состояния. Добавить сливочное масло и снова растолочь.
2. Дать картофельному пюре полностью остыть. Затем добавить к нему муку, карри, соль по вкусу и тщательно перемешать. Вбить сырые яйца и вымешать до полной однородности. Панировочные сухари всыпать в глубокую тарелку.
3. Из картофельной массы сформировать небольшую котлету, придать ей овальную форму и обвалять со всех сторон в панировочных сухарях. В сковороду влить 3-4 ст.л. растительного масла и поставить на огонь.
4. В разогретое масло выложить несколько котлет (не слишком плотно). Жарить котлеты из картофельного пюре примерно 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. Переложить готовые котлеты на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему жиру. Приятного аппетита!