Цукаты из арбузных корок

Цукаты из арбузных корок
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Благодаря этому рецепту, вы найдете достойное применение казалось бы ненужным коркам от арбуза. Цукаты приятно удивят вас своим неповторимым вкусом и ароматом.

Ингредиенты

  • 1,2 кг сахара
  • 1 кг арбузных корок
  • 750 мл чистой воды

Рецепт приготовления блюда:

  1. Срезать с арбузных корок тонкий слой зелено-черной кожуры. Порезать белую кожуру небольшими кубиками одинакового размера и сложить в кастрюлю. Влить к арбузным коркам воду так, чтобы она полностью покрыла их и поставить на огонь.
  2. Проварить корки арбуза в течение 10 минут с момента закипания на небольшом огне. Затем откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и оставить стекать от лишней жидкости.
  3. Соединить в кастрюле воду с сахаром и поставить на огонь. Помешивая, довести сироп до кипения и всыпать в него корки. Снять кастрюлю с огня и оставить настаиваться кожуру арбуза в сиропе на 10 часов в комнатной температуре. При этом желательно накрыть верх кастрюли марлей.
  4. Спустя указанное время вернуть кастрюлю на огонь и довести сироп до кипения. Проварить цукаты из арбузных корок в течение 15 минут при слабом кипении, периодически помешивая.
  5. Снять кастрюлю с плиты и оставить на 10 часов настаиваться, как и в первый раз. Повторить процедуру с варкой и остыванием еще раз. После третей варки откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и дать полностью стечь сиропу. Засыпать цукаты 2-3 ст.л. сахара и перемешать.
  6. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него арбузные цукаты. Оставить домашние цукаты в комнатной температуре на 20-30 часов для полного высыхания. Хранить цукаты из арбузных корок в защищенном от солнечных лучей месте, в герметично закрытой емкости.
Похожие рецепты:
Цукаты из тыквы Вкусные и полезные цукаты из тыквы - это отличная идея для украшения десертов или придания нового вкуса старому блюду.
180 мин.
Средне
Фаршированные шампиньоны Фаршированные шампиньоны по этому рецепту - это идеальная закуска к праздничному столу или семейному ужину. Оригинальная подача простого в приготовлении блюда приятно удивит ваших гостей.
30 мин.
Легко
Помидоры с яблоками Заготовить помидоры с яблоками без уксуса на зиму по этому рецепту под силу каждому. Если вы никогда не пробовали консервировать помидоры таким способом, обязательно приготовьте - результат обязательно вас порадует.
20 мин.
Легко
Ткемали из красной алычи По этому рецепту у вас получится очень вкусный и пикантный соус из красной алычи, который можно использовать в приготовлении первых блюд, а также подавать ко вторым блюдам.
60 мин.
Средне
Курица с яблоком Запеченная курица с яблоком подойдет и семейному ужину и праздничному столу. Рецепт порадует вас своей простотой и небольшим набором продуктов.
90 мин.
Легко
Кабачковый пирог Нежный кабачковый пирог, приготовленный по этому рецепту, понравится даже тем, кто не любит кабачки.
90 мин.
Средне