Куриные рулетики с сыром

Куриные рулетики с сыром
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Порадуйте своих гостей или близких сочными и румяными куриными рулетиками с сыром и зеленью. Такое блюдо не останется без внимания даже на праздничном столе.

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка или 2 филе (около 400 гр)
  • 250 мл куриного бульона или чистой воды
  • 150 гр твердого сыра
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • несколько веточек петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Промыть грудку, разделить ее вдоль на две части и отделить филе от костей с кожей. Каждое филе разрезать вдоль острым ножом на 4 равные части. Накрыть поочередно каждый кусочек курицы пищевой пленкой и отбить молоточком для отбивных с двух сторон до толщины около 0,5 см.
  2. Натереть куриные отбивные с двух сторон солью с перцем. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать, сыр порезать тонкими ломтиками. На каждый кусочек курицы положить по ломтику сыра с зеленью, свернуть в рулетик и заколоть зубочисткой или обвязать ниткой. 
  3. На сковороде разогреть смесь сливочного с растительным маслом, выложить рулетики из куриного филе и обжарить их до румяной корочки со всех сторон (пламя чуть слабее самого сильного). На жарку может понадобиться от 1 до 2 минут.
  4. Затем добавить в сковороду горячий бульон или воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума и накрыть сковороду крышкой. Тушить куриные рулетики с сыром до готовности около 15-20 минут под крышкой.
  5. Спустя 10-15 минут после начала тушения перелить около 80 мл бульона в отдельную мисочку, поставить ее в емкость с холодной водой и помешивать бульон до полного остывания. В остывший бульон добавить муку, просеивая ее через сито и перемешать до однородности.
  6. Добавить мучной соус в сковороду с готовыми рулетиками, влить сметану и перемешать. Готовить все еще 1-2 минуты на среднем огне, помешивая, до желаемой консистенции соуса. Снять сковороду с огня, переложить рулетики из куриного филе с сыром на блюдо, снять нитки или зубочистки и полить закуску сметанным соусом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Грибной суп с плавленым сыром Ароматный грибной суп с плавленым сыром готовится проще простого, а получается очень наваристым и вкусным. Это идеальный вариант для сытного и полезного обеда.
40 мин.
Легко
Грудинка в луковой шелухе Свиная грудинка в луковой шелухе отличается румяной корочкой и приятным ароматом, по вкусу похожа на копченую грудинку. Такая закуска вполне может заменить собой вредную колбасу
480 мин.
Легко
Рулетики из ветчины с сыром Нужно быстро приготовить вкусную и оригинальную закуску для фуршетного стола? Этот рецепт выручит вас, все продукты для рулетиков из ветчины с сыром всегда находятся под рукой, а на их приготовление вы потратите всего несколько минут!
15 мин.
Легко
Рыбные котлеты в духовке Очень простые в приготовлении рыбные котлеты в духовке подойдут тем, кто следит за своим здоровьем и не употребляет жареную пищу. По этому рецепту котлеты получаются сочными и очень нежными.
60 мин.
Средне
Пицца с помидорами и сыром С помощью простого и быстрого рецепта вы приготовите очень вкусную пиццу, характерную для классической итальянской кухни. Тонкое хрустящее тесто с сырной начинкой, сочными помидорами и ароматом свежей зелени никого не оставит равнодушным.
90 мин.
Средне
Запеченные котлеты из семги Запеченные котлеты из семги по этому рецепту получаются особенно ароматными и вкусными, такого вы еще точно не пробовали. Красивые и полезные котлетки хорошо подойдут для всей семьи в качестве ужина.
60 мин.
Легко