Свинина с картошкой в духовке

Ингредиенты

• 0,6-0,7 кг свинины
• 4 средние картофелины
• 200 мл сливок или сметаны около 20-25% (для заливки)
• 2 яйца
• 1 луковица
• 3 ст.л. муки
• 2 ст.л. сметаны (можно заменить майонезом)
• 3 зубчика чеснока
• несколько веточек зелени
• соль по вкусу

Рецепт

1. Картофель очистить и натереть на средней терке, лук очистить и порезать мелкими кусочками. Зелень промыть и нашинковать, чеснок раздавить в чеснокодавлике. Смешать в одной емкости тертый картофель, сметану, лук, муку, зелень, чеснок и посолить все по вкусу.
2. Мясо промыть, обсушить и порезать на порционные куски (около 6-7 шт). Немного отбить каждый кусок, на сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла, духовку разогреть до 200С.
3. Выложить куски мяса в сковороду на разогретое масло, сверху намазать их картофельной массой. Жарить около 3-5 минут до золотистого цвета на средне-сильном огне. Затем перевернуть и прожарить до готовности с другой стороны (еще 2-4 минуты).
4. Противень или форму для запекания смазать маслом, выложить туда свинину с картошкой и залить сметаной. Отправить форму в разогретый духовой шкаф примерно на 5-10 минут выпекаться до готовности.
5. Когда свинина с картошкой полностью будут готовы, вынуть форму из духовки и накрыть фольгой. Оставить блюдо на 5 минут для остывания. Разложить мясо с картошкой по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!