Морковные котлеты с манкой

Ингредиенты

• 0,6 кг моркови
• 5 ст.л. растительного масла
• 4 ст.л. манки
• 2 ч.л. сахара
• пол-ч.л. соли

Рецепт

1. Морковь вымыть и опустить в кастрюлю в кипящей подсоленной водой. Варить ее после закипания около 15 минут до полуготовности. Слить воду и остудить морковь. Затем очистить ее от кожуры и натереть на мелкой терке в миску.
2. Добавить к морковке соль, сахар, манку и тщательно перемешать. Оставить смесь на 10 минут для набухания манной крупы. Затем влить на сковороду около 5 ст.л. растительного масла, руками формировать овальные котлеты и обваливать их совсех сторон в манной крупе.
3. Жарить морковные котлеты около 10 минут до готовности. Когда котлеты зарумянятся с обеих сторон, промокнуть их салфеткой, выложить на блюдо. Подавать теплыми, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!