Дрожжевой пирог с семгой
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Хотите приготовить вкусный, сочный и ароматный дрожжевой пирог с семгой на закуску к обеденному столу или к первым блюдам? Этот рецепт - то, что вам нужно.
Ингредиенты
- 250 гр семги холодного копчения (можно заменить сырой)
- 3 яйца
- 200 гр муки
- 100 мл молока
- 1 луковица
- 100 гр твердого сыра
- 20-30 гр сливочного масла
- 3 ст.л. оливкового масла (можно заменить любым растительным маслом)
- 1 ч.л. сухих дрожжей (с горкой)
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Семгу порезать маленькими кусочками. Если вы используете сырую рыбу - нужно после измельчения обжарить в 1ст.л. растительного масла на сильном огне, быстро помешивая лопаткой, в течение 2-3 минут.
- На сковороде растопить сливочное масло, лук очистить и порезать мелкими кубиками. На сковороде с разогретым сливочным маслом обжарить лук до золотистого цвета (примерно 3-5 минут на слабом огне) и переложить его на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Молоко и яйца желательно вынуть из холодильника за 20-30 минут до начала приготовления теста, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
- Яйца взболтать в миске вилкой до однородности с щепоткой соли и перца. Не переставая взбивать яйца, влить тонкой струйкой молоко и оливковое масло.
- Муку просеять в отдельную миску вместе с сухими дрожжами, размешать. Помешивая мучную смесь, влить к ней яично-молочную смесь.
- Сыр натереть на мелкой терке, смешать с рыбой и жарным луком, подмешать полученную смесь к дрожжевому тесту. Вымешать его ложкой до равномерного распределения ингредиентов и накрыть миску легким полотенцем или пищевой пленкой.
- Оставить тесто для пирога с семгой на 30-40 минут в тепле (около 25-30С). Затем разогреть духовку до 200С, форму для выпечки смазать растительным маслом и переложить туда тесто.
- Выпекать дрожжевой пирог с семгой примерно 45 минут до румяной золотистой корочки. Вынуть форму, накрыть ее легким полотенцем и оставить на 20-30 минут.
- Снять полотенце, аккуратно вынуть пирог на блюдо и подавать к столу. Рыбный пирог вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
