Салат Чафан

Салат Чафан
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Салат Чафан - это красочный и очень вкусный салат из жареного мяса с маринованными овощами. Такое блюдо хорошо будет смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты

  • 300 гр свинины
  • 3 картофелины
  • 1 средняя свекла
  • 2 огурца (не обязательно)
  • 150 гр белокочанной капусты
  • 1 помидор (не обязательно)
  • 1 луковица
  • 100 мл растительного масла (+60 мл для маринада)
  • 1 морковь
  • 50 мл чистой воды
  • 25 мл уксуса 9%
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 зубчик чеснока
  • несколько веточек укропа

Рецепт приготовления блюда:

  1. Свинину промыть, обсушить и нарезать небольшими полосочками, посолить и поперчить. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить на нее мясо, прожарить его до румяности, периодически помешивая, и переложить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем.
  2. Тем временем картофель очистить и натереть на терке для корейской моркови (можно нарезать тонкой соломкой ножом). В сковороду с оставшимся маслом влить еще 2-3 ст.л. и поставить на огонь.
  3. В разогретое масло сложить картофель и прожарить его в течение 8-10 минут до золотистого цвета, ближе к концу посолить по вкусу. Отдельную тарелку застелить бумажным полотенцем или салфеткой и переложить на него жареный картофель.
  4. Капусту тонко нашинковать, свеклу и морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови (можно порезать тонкой соломкой). Лук очистить, порезать тонкими полукольцамии сложить в небольшую емкость. Залить лук кипятком и оставить на 7-8 минут.
  5. В отдельной емкости соединить 60 мл растительного масла, уксус, воду, сахар, соль и тщательно размешать до полного растворения сухого остатка. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с маринадом. Залить отдельно капусту, морковь и свеклу равным количеством маринада и оставить на 10-15 минут.
  6. Лук откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Промаринованные овощи вынуть из маринада и просушить бумажным полотенцем. Помидоры с огурцами вымыть и порезать мелкой соломкой.
  7. В центр блюда сложить горкой жареное мясо, а вокруг выложить горками все овощи и украсить салат измельченным укропом. При подаче заправить салат Чафан майонезом (либо сметанным соусом), перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат со шпротами Простой и быстрый в приготовлении салат со шпротами украсит ваш стол и разнообразит меню.
30 мин.
Легко
Котлеты из горбуши с салом Ароматные котлеты из горбуши с салом очень легко и быстро готовятся. Рецепт вполне может стать вашим любимым рецептом рыбных котлет.
60 мин.
Средне
Салат из синей капусты Вкусный и очень полезный салат из синей капусты со свежими овощами идеально подойдет на гарнир к мясным блюдам. А приготовить его - проще простого.
15 мин.
Легко
Маринованный лук на зиму Заготовьте маринованный лук на зиму по нашему рецепту, результат превзойдет все ваши ожидания! Этот лук можно будет использовать в приготовлении салатов или для украшения блюд.
30 мин.
Легко
Осетинский пирог с картошкой Если вы хотите приготовить очень вкусный пирог из доступных продуктов, приготовьте осетинский пирог с картошкой. Все, кто его попробует, будут спрашивать у вас рецепт.
60 мин.
Сложно
Овощи в горшочке Запеченные овощи в горшочке идеально подойдут для вкусного и полезного ужина или обеда. Приготовить такое блюдо с помощью пошагового рецепта под силу каждому.
120 мин.
Средне