Салат Ромашка

Салат Ромашка
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (20 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 1 банка консервированной кукурузы (весом около 400 гр)
  • 400 гр индюшиного филе (можно заменить куриным)
  • 4 яйца
  • 300 гр консервированных шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 1 крупная морковь
  • 90 гр чипсов Pringles (желательно классических)
  • майонез низкокалорийный - по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюлю сложить яйца, залить их большим количеством холодной воды и поставить на огонь. После закипания опустить в кастрюлю с яйцами морковь (предварительно вымыть ее). Через 10 минут вынуть из кипящей воды яйца и положить их в кастрюлю с холодной водой. Морковь варить еще 20 минут после яиц (т.е. всего полчаса).
  2. Филе индейки или курицы промыть, обсушить и порезать маленькими кусочками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить измельченное мясо. Жарить филе до румяности около 10 минут на умеренном огне, периодически помешивая. Ближе к концу посолить и поперчить мясо по вкусу. Лук очистить и порезать маленькими кусочками
  3. Переложить жареное филе в миску и оставить на несколько минут остывать. На сковороду с оставшимся маслом влить еще ложку растительного масла и поставить на огонь. Прожарить лук в течение 3-4 минут до золотистого цвета на среднем огне. Грибы вынуть из банки и порезать на половинки.
  4. Остывшие яйца очистить от скорлупы, морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Выложить остывшее жареное мясо по кругу на большое плоское блюдо. Круговую основу из филе смазать небольшим количеством майонеза и посыпать тертой морковью.
  5. Смазать морковный слой майонезом и выложить маринованные шампиньоны. Не смазывая шампиньоны майонезом, выложить сверху жареный лук, покрыть весь салат майонезом. Белки отделить от желтков и натереть на крупной терке. Два желтка отложить в сторону, а оставшиеся два - натереть на крупной терке и смешать с тертыми белками.
  6. Обсыпать тертыми яйцами весь салат (т.е. и бока салата тоже), немного прижать. Хорошо смазать майонезом всю поверхность и бока салата Ромашка, покрыть его консервированной кукурузой. Оставшиеся желтки натереть на мелкой терке и украсить ими поверхность салата.
  7. Отправить блюдо в холодильник минимум на 20 минут. Салат Ромашка будет вкуснее, если дать ему настояться около 4 часов. Перед подачей к столу выложить чипсы по кругу салата. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат из вешенок Салат из вешенок
20 мин.
Легко
Салат с жареными грибами Салат с жареными грибами
30 мин.
Легко
Слоеный крабовый салат Слоеный крабовый салат
30 мин.
Средне
Слоеный салат с семгой Слоеный салат с семгой
50 мин.
Средне
Салат из говяжьей печени Салат из говяжьей печени
60 мин.
Средне
Салат из свиной печени Салат из свиной печени
50 мин.
Легко