Салат из вешенок

Если вы ищете простой рецепт салата из вешенок - это то, что вам нужно. Несмотря на легкость и быстроту приготовления, салат получается вкусным и, как правило, не задерживается долго на столе.

Салат из вешенок
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
3 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 2 средние луковицы
  • 300 гр свежих вешенок
  • 300 гр кальмаров
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • майонез - опционально
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. В кастрюле вскипятить воду, посолить и опустить туда размороженные тушки кальмаров (предварительно их промыть под прохладной водой). Варить тушку кальмара до готовности не больше 1 минуты и откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.
  2. Вешенки вымыть, порезать небольшими кусочками, лук очистить и порезать тонкими четвертинками. На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить на нее лук. Обжарить его до золотистого цвета в течение 3-4 минут на умеренном огне.
  3. Переложить жареный лук на блюдо, застеленное бумажным полотенцем (чтобы впитался лишний жир). На сковороду с оставшимся маслом всыпать измельченные грибы и жарить их до готовности около 8-10 минут, периодически помешивая.
  4. Остывший кальмар порезать полукольцами или четвертинками. Жареные вешенки переложить на бумажное полотенце и оставить остывать. Зелень промыть и мелко нарезать. Соединить в салатнице кальмары, вешенки, жареный лук и зелень, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
  5. Заправить салат из вешенок майонезом, перемешать и подавать к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы