Салат Грибная поляна с ветчиной

Ингредиенты

• 200 гр маринованных шампиньонов
• 2 картофелины
• 150 гр ветчины
• 150 гр моркови по-корейски
• 2 яйца
• 100 гр майонеза
• 1 огурец
• несколько веточек петрушки
• соль по вкусу

Рецепт

1. Картофель очитить и сложить вместе с яйцами в кастрюлю с кипящей водой. Варить при слабом кипении около 10 минут, затем переложить яйца в холодную воду на пару минут. Картошку варить еще около 15 минут после яиц.
2. Остывшие яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Огурец вымыть и порезать полосочками или соломкой. Ветчину порезать соломкой. Когда картофель сварится, слить воду и порезать его соломкой.
3. Сложить салат Грибная поляна с ветчиной. Кастрюлю или подходящую круглую форму застелить пищевой пленкой. На дно выложить грибы шляпками вниз, зелень промыть, обсушить и измельчить, покрыть ею грибы.
4. Покрыть их морковью по-корейски, затем выложить соломку огурцов и покрыть их сеточкой майонеза. Следующим слоем выложить большую часть ветчины, покрыть ее сеточкой майонеза.
5. Высыпать тертые яйца, разровнять их по всей поверхности. Выложить оставшуюся ветчину и покрыть сеточкой майонеза. Картофель натереть на крупной терке и равномерно покрыть им слой майонеза. Сверху слегка посолить и прижать руками.
6. Салат Грибная поляна должен настояться в холодильнике не менее 2-3 часов. Затем его можно перевернуть на плоское блюдо, снять пищевую пленку и подавать к столу. Приятного аппетита!