Салат из говяжьего сердца

Салат из говяжьего сердца
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (25 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 600 гр говяжьего сердца
  • 300-350 гр маринованных грибов
  • 300 гр ветчины
  • 4 яйца
  • майонез - опционально
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюле вскипятить воду и посолить ее. Сердце промыть и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить говяжье сердце в течение 3 часов при слабом кипении. При этом каждый час-полтора необходимо менять воду (т.е. около 2-3 раз).
  2. Слить воду и оставить мясо остывать. Яйца сварить вкрутую (10 минут) и положить на пару минут в холодную воду. Очистить из от скорлупы и натереть на млекой терке. Банку с грибами открыть, слить лишнюю жидкость и порезать их небольшими пластинками или кубиками.
  3. Лук очистить и порезать четвертинками. На сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и выложить лук. Жарить его до золотистого оттенка в течение 2-3 минут и добавить грибы. Жарить их еще около 5 минут до золотистого цвета на среднем огне.
  4. Ветчину порезать соломкой или кубиками. Остывшее говяжье сердце порезат соломкой или кубиками (такими кусочками, как и ветчину). Сложить в салатницу все ингредиенты, посолить по вкусу и перемешать.
  5. При подаче заправить салат из говяжьего сердца майонезом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат из брокколи Салат из брокколи
10 мин.
Легко
Салат Морской коктейль Салат Морской коктейль
30 мин.
Легко
Салат с чипсами и кукурузой Салат с чипсами и кукурузой
15 мин.
Легко
Салат Нептун Салат Нептун
15 мин.
Легко
Слоеный салат из печени трески Слоеный салат из печени трески
40 мин.
Средне
Салат с нутом Салат с нутом
120 мин.
Легко