Салат "Малахитовый браслет"

Салат "Малахитовый браслет"
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (23 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 1 куриное филе (около 250-300 гр)
  • 4 яйца
  • 4 киви
  • 1 морковь
  • 1 небольшое яблоко (кислое)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюлю сложить яйца, залить их большим количеством холодной воды и поставить кастрюлю на огонь. После закипания опустить в кипящую подсоленную воду промытую морковь и варить все вместе 10 минут.
  2. Переложить яйца в миску с холодной водой и оставить до полного остывания. Морковь варить до мягкости еще 20-30 минут при слабом кипении.
  3. Тем временем в отдельной кастрюле вскипятить воду, посолить ее и опустить туда куриное филе. Варить его до готовности около получаса после закипания. Затем переложить на тарелку и остудить.
  4. Яйца очистить и разделить на белки и желтки, морковь очистить и натереть на крупной терке, куриное филе порезать маленькими кусочками или разобрать руками на волокна.
  5. Яичные белки натереть на крупной терке, а желтки размять вилкой в отдельной мисочке в крошку. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку и смешать с 2-3 ст.л. майонеза.
  6. Два киви очистить и порезать мелкими кубиками, а остальные два очистить и порезать тонкими кружочками, оставить их для украшения салата.
  7.  На большое плоское блюдо поставить стакан, а вокруг него уложить слоями салат в такой последовательности: куриное филе, киви, чесночный майонез, тертые белки, майонез, морковь, майонез.
  8. Непосредственно перед формированием салата очистить яблока от кожуры и сердцевины, порезать мякоть очень маленькими кубиками и смешать с лимонным соком. Выложить яблоко поверх морковного слоя и равномерно смазать весь салат майонезом.
  9. Украсить поверхность тертыми желтками и дольками киви, убрать блюдо в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Вынуть готовый салат "Малахитовый браслет" из холодильника, украсить на свой вкус и подавать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:
Салат "Перепелиное гнездо" Салат "Перепелиное гнездо"
60 мин.
Средне
Теплый салат с говяжьей печенью Теплый салат с говяжьей печенью
40 мин.
Средне
Крабовый салат с огурцами Крабовый салат с огурцами
20 мин.
Легко
Салат "Подсолнух" с кукурузой Салат "Подсолнух" с кукурузой
90 мин.
Средне
Французский салат "Оливье" Французский салат "Оливье"
60 мин.
Средне
Салат с сыром и ананасом Салат с сыром и ананасом
10 мин.
Легко