Салат "Подсолнух" с кукурузой

Ингредиенты

• банка консервированной кукурузы (весом около 400 гр)
• 300 гр куриного филе
• 3 яйца
• 200 гр консервированных шампиньонов
• 1 лук-порей (можно заменить репчатым луком)
• 1 средняя морковь
• майонез по вкусу
• чипсы - опционально
• соль по вкусу

Рецепт

1. В кастрюлю сложить яйца, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. После закипания опустить в кипящую воду морковь и варить ее вместе с яйцами около 10 минут.
2. Переложить вареные яйца в миску с очень холодной водой, оставить до полного остывания. Морковь варить еще 20-30 минут до мягкости после готовности яиц.
3. Куриное филе промыть и насухо обтереть бумажным полотенцем или салфетками. На сковороде разогреть 50 мл растительного масла, филе порезать маленькими кубиками.
4. Прожарить курицу на среднем огне до румяности со всех сторон, как можно чаще помешивая его лопаткой. В конце посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
5. Переложить жареное мясо на тарелку, предварительно застелив ее салфетками или бумажным полотенцем. Яйца очистить от скорлупы и натереть на мелкой терке, морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
6. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Если вы используете репчатый лук - его нужно сложить на сито и ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи.
7. Консервированные грибы порезать маленькими кусочками, а кукурузу откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости.
8. Уложить салат в форме круга на большое плоское блюдо в такой последовательности: куриное филе, майонез, морковь, майонез, грибы, майонез, полукольца лука, тертые яйца и обмазать всю поверхность салата майонезом.
9. Украсить поверхность салата консервированной кукурузой, слегка прижать ее к салату. Отправить блюдо на пару часов в холодильник для пропитки.
10. Непосредственно перед подачей воткнуть по кругу салата чипсы одинакового размера и подавать его к столу. Приятного аппетита!