Салат с семгой и креветками

Если вы ищете рецепт самого вкусного салата из морепродуктов - это то, что вам нужно. Изысканный салат с семгой, креветками, красной икрой и сливочным соусом не оставит никого равнодушным.

Салат с семгой и креветками
Average: 5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 3-4 яйца
  • 150 гр варено-мороженых креветок
  • 150 гр филе слабосоленой семги
  • 50 гр твердого сыра
  • несколько листьев салата
  • 2-3 перепелиных яйца
  • 2 ст.л. красной икры
  • несколько веточек укропа или зеленого лука

Соус для салата с семгой и креветками:

  • 300 гр сливочного сыра
  • 4 ст.л. сметаны 20-25%
  • 1 ст.л. лимонного сока или сока лайма
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Креветки желательно разморозить в холодильнике (откинуть на дуршлаг, накрыть его пищевой пленкой и закрепить над миской, куда будет стекать влага), так они потеряют меньше воды и будут более сочными.
  2. Затем всыпать их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и довести воду до кипения. Сразу же после этого откинуть креветки на дуршлаг и оставить до полного остывания.
  3. Яйца залить холодной водой, поставить на огонь и варить: перепелиные примерно 5 минут после закипания, а куриные - 10. Остудить их в холодной воде. 
  4. Очистить остывшие яйца от скорлупы, куриные натереть на крупной терке, а перепелиные разрезать пополам. Сыр натереть на крупной терке, семгу порезать мелкими кубиками. Листья салата промыть и обсушить.
  5. Приготовить соус для салата: снять с половины лимона или лайма цедру и натереть ее на мелкой терке, лук или укроп как можно мельче порезать ножом, чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
  6. Смешать чеснок, лук и цедру со сливочным сыром, сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Добавить сок лайма или лимона и перемешать.
  7. Уложить салат порционно в стаканы слоями в следующей последовательности: тертые вареные яйца, посолить и поперчить, слегка смазать сливочным соусом, кусочки семги, листья салата (порвать руками на мелкие кусочки), соус, креветки, посыпать тертым сыром, смазать сливочным соусом.
  8. Таким образом чередовать продукты в той же последовательности, пока не закончатся все ингредиенты. При подаче украсить каждый салат с семгой и креветками половинкой вареного яйца, красной икрой и листом салата. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы