Салат с семгой и креветками

Салат с семгой и креветками
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (20 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 3-4 яйца
  • 150 гр варено-мороженых креветок
  • 150 гр филе слабосоленой семги
  • 50 гр твердого сыра
  • несколько листьев салата
  • 2-3 перепелиных яйца
  • 2 ст.л. красной икры
  • несколько веточек укропа или зеленого лука

Соус для салата с семгой и креветками:

  • 300 гр сливочного сыра
  • 4 ст.л. сметаны 20-25%
  • 1 ст.л. лимонного сока или сока лайма
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт

  1. Креветки желательно разморозить в холодильнике (откинуть на дуршлаг, накрыть его пищевой пленкой и закрепить над миской, куда будет стекать влага), так они потеряют меньше воды и будут более сочными.
  2. Затем всыпать их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и довести воду до кипения. Сразу же после этого откинуть креветки на дуршлаг и оставить до полного остывания.
  3. Яйца залить холодной водой, поставить на огонь и варить: перепелиные примерно 5 минут после закипания, а куриные - 10. Остудить их в холодной воде. 
  4. Очистить остывшие яйца от скорлупы, куриные натереть на крупной терке, а перепелиные разрезать пополам. Сыр натереть на крупной терке, семгу порезать мелкими кубиками. Листья салата промыть и обсушить.
  5. Приготовить соус для салата: снять с половины лимона или лайма цедру и натереть ее на мелкой терке, лук или укроп как можно мельче порезать ножом, чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
  6. Смешать чеснок, лук и цедру со сливочным сыром, сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Добавить сок лайма или лимона и перемешать.
  7. Уложить салат порционно в стаканы слоями в следующей последовательности: тертые вареные яйца, посолить и поперчить, слегка смазать сливочным соусом, кусочки семги, листья салата (порвать руками на мелкие кусочки), соус, креветки, посыпать тертым сыром, смазать сливочным соусом.
  8. Таким образом чередовать продукты в той же последовательности, пока не закончатся все ингредиенты. При подаче украсить каждый салат с семгой и креветками половинкой вареного яйца, красной икрой и листом салата. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат с кукурузой и фасолью Салат с кукурузой и фасолью
10 мин.
Легко
Салат с морепродуктами и ананасом Салат с морепродуктами и ананасом
30 мин.
Средне
Салат "Нежность" с курицей Салат "Нежность" с курицей
45 мин.
Легко
Салат из куриной грудки с ананасом Салат из куриной грудки с ананасом
30 мин.
Легко
Салат "Нежность" с крабовыми палочками Салат "Нежность" с крабовыми палочками
60 мин.
Легко
Салат Ромашка Салат Ромашка
60 мин.
Средне