Салат с ветчиной и апельсином

Салат с ветчиной и апельсином
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Сочетание ветчины с апельсином и копченой курицей намного вкуснее, чем может показаться на первый взгляд. Такой оригинальный и изысканный салат не останется без внимания на праздничном столе и станет одним из любимых в вашей семье.

Ингредиенты

  • 1 крупный или 2 средних апельсина
  • 4 яйца
  • 2 огурца
  • 300 гр копченого куриного филе
  • 150 гр ветчины
  • 120 мл классического йогурта без фруктовых наполнителей
  • горсть миндаля (около 40 гр)
  • несколько листьев салата
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1 ст.л. прованских трав
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить их после закипания в течение 10 минут, снять с огня, слить кипяток и залить холодной водой. Ветчину и куриное филе порезать кубиками или соломкой.
  2. Огурцы вымыть и порезать небольшими кубиками одинакового размера. Очистить остывшие яйца от скорлупы и отделить желтки от белков. Последние натереть на терке или порезать ножом на очень мелкие кусочки.
  3. Желтки растереть с оливковым маслом вилкой до однородности. Влить лимонный сок, всыпать соль, перец и прованские травы, снова перетереть. Соединить в салатнице измельченную ветчину, огурцы, желтковую заправку, белки, посолить по вкусу и перемешать.
  4. В отдельной емкости соединить горчицу с йогуртом и размешать до однородного цвета. Апельсины очистить от кожуры, мякоть очистить от пленок и мелко порезать ножом. Орехи измельчить ножом и слегка обжарить на сухой сковороде.
  5. Выложить салат на блюдо, покрыть его измельченной курицей, апельсинами и смазать йогуртным соусом. Посыпать салат измельченными орехами и отправить на полчаса-час в холодильник.
  6. Спустя указанное время можно вынимать салат с ветчиной и апельсинами из холодильника и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Радужный чизкейк Видели в популярных сетевых ресторанах сырный десерт в виде радуги? Сегодня мы расскажем как его приготовить дома.
480 мин.
Сложно
Оладьи из куриной печени Оладьи из куриной печени станут отличным блюдом для семейного обеда или ужина. Такие вкусные оладьи с удовольствием будут есть даже те, кто не любит печень.
50 мин.
Легко
Манный крем Манный крем для торта получится очень нежным и приятным на вкус, результат приятно удивит даже опытных хозяек.
120 мин.
Средне
Оладьи на воде Дрожжевые оладьи на воде всегда получаются по этому рецепту пышными и вкусными. Такие оладьи идеально подойдут для тех, кто соблюдает церковный пост или придерживается вегетарианского питания.
90 мин.
Средне
Грибы с майонезом Грибы с майонезом - это простое и вкусное в приготовлении блюдо, которое под силу приготовить даже ребенку. Жареные грибы в майонезе идеально подходят в качестве дополнения к картофельному гарниру или макаронам.
30 мин.
Легко
Тесто на майонезе По этому простому рецепту вы можете приготовить дрожжевое тесто на майонезе, которое получается всегда пышным и нежным, оно подойдет как для жарки, так и для выпечки. Из него можно испечь вкусные пироги, пирожки, беляши или пиццу.
120 мин.
Легко