Запеченные овощи с соусом из анчоусов
В этом рецепте комбинация из сладких свеклы и моркови сбалансирует острый соус из анчоусов и непременно удивит вас богатством вкуса. Вы также можете попробовать сладкий перец, укроп, сельдерей, цветную капусту и вареный картофель — они также хороши в этом рецепте.
| ОценитьПрименить |
Время:
45 мин.
|
Порций:
4 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 1 свекла среднего размера, запеченная;
- 2 моркови, запеченные;
- 4-5 стеблей зеленого лука, нарезанные;
- 3 яйца, сваренные вкрутую.
Для соуса из анчоусов:
- 2 зубчика чеснока;
- 1/2 стакана оливкового масла;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 6 филе консервированных анчоусов, промытых и нарезанных;
- соль — по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
- Заверните овощи в алюминиевую фольгу и запекайте в духовке в течение 40 минут при 200°С.
- Очистите остывшие овощи и яйца, сваренные вкрутую, и порежьте их кружочками.
- Нарежьте зеленый лук по диагонали и разложите все на сервировочном блюде, чередуя ряды свеклы, яиц, моркови, зеленого лука.
- Для приготовления соуса из анчоусов разогрейте оливковое масло в кастрюльке и добавьте толченый чеснок, очень мелко нарезанные анчоусы и сливочное масло.
- Уменьшите огонь и варите соус в течение 3-5 минут, посолите по вкусу. Снимите с огня и сразу подавайте.
