Запеченные овощи с соусом из анчоусов

Запеченные овощи с соусом из анчоусов
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (27 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 свекла среднего размера, запеченная;
  • 2 моркови, запеченные;
  • 4-5 стеблей зеленого лука, нарезанные;
  • 3 яйца, сваренные вкрутую.

Для соуса из анчоусов:

  • 2 зубчика чеснока;
  • 1/2 стакана оливкового масла;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 6 филе консервированных анчоусов, промытых и нарезанных;
  • соль — по вкусу.

Рецепт

  1. Заверните овощи в алюминиевую фольгу и запекайте в духовке в течение 40 минут при 200°С.
  2. Очистите остывшие овощи и яйца, сваренные вкрутую, и порежьте их кружочками.
  3. Нарежьте зеленый лук по диагонали и разложите все на сервировочном блюде, чередуя ряды свеклы, яиц, моркови, зеленого лука.
  4. Для приготовления соуса из анчоусов разогрейте оливковое масло в кастрюльке и добавьте толченый чеснок, очень мелко нарезанные анчоусы и сливочное масло.
  5. Уменьшите огонь и варите соус в течение 3-5 минут, посолите по вкусу. Снимите с огня и сразу подавайте.
Похожие рецепты:
Картофель в молоке в мультиварке Картофель в молоке в мультиварке
45 мин.
Средне
Вегетарианский суп из овощей Вегетарианский суп из овощей
45 мин.
Средне
Соленые огурцы с кабачками Соленые огурцы с кабачками
45 мин.
Средне