Паста с креветками и чесноком

Ингредиенты

• 200 гр пасты, лапши или спагетти
• 200 гр креветок
• 50 гр сливочного масла
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. тертой лимонной цедры
• 1 ст.л. лимонного сока
• несколько веточек свежей петрушки
• соль, красный молотый перец по вкусу

Рецепт

1. В кастрюле вскипятить 1 л воды, посолить ее и опустить туда пасту. Варить макаронные изделия до состояния Al dente около 6-7 минут (на одну минуту меньше, чем указано на упаковке). Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг, накрыть его крышкой и оставить пасту остывать, стекая от лишней воды.
2. Креветки сложить в миску, залить кипятком и накрыть крышкой. Через 2-3 минуты слить воду и очистить креветки от панцирей, лимонную цедру натереть на терке. Чеснок очистить и очень мелко порезать ножом. На сковороде соединить сливочное с растительным маслом и поставить на огонь.
3. В разогретое масло выложить чеснок и прожарить его на слабом огне в течение 2-3 минут, помешивая. Затем добавить щепотку красного молотого перца, тертую цедру и перемешать. Добавить в сковороду креветки и снова перемешать, готовить примерно 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.
4. Затем добавить лимонный сок, измельченную свежу зелень и пасту, перемешать. Чрез полминуты снять сковороду с огня и накрыть крышкой, оставить на 10 минут настояться. Разложить готовую пасту с креветками и чесноком по тарелкам и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!