Жареный рис со свининой, китайская классика

Жареный рис со свининой, китайская классика
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (30 голосов)
Время:
25 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 столовую ложку горячей воды
  • 1 чайную ложку меда
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 чайная ложка рисового вина (по желанию)
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка темного соевого соуса
  • 1/4 чайной ложки белого перца
  • 5 чашек приготовленного длиннозерного рассыпчатого риса (добавить 1 чайную ложку масла для риса при варке)
  • 1 столовую ложку масла
  • 1 средняя луковица, нарезать кубиками
  • 500 гр свинины
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 яйца, яичница
  • 1/2 чашки ростки фасоли
  • 2 зеленого лука, нарезанного

Рецепт

  1. Начните с приготовления соуса к рису. Смешаем ложку горячей воды, мед, кунжутное масло, рисовое вино (если используется), соевый соус, темный соевый соус и белый перец в небольшой миске. Это соус, который вы будете добавлять к рису, его необходимо приготовить заранее. Затем приступим к приготовлению основного блюда. Нарежьте мелко лук и обжарьте его на сковороде до полупрозрачного состояния.
  2. Порежьте свинину маленькими кубиками и добавьте на сковороду. Не спеша помешивая обжарьте мясо со всех сторон, но не сожгите лук.
  3. Добавьте заранее приготовленный рассыпчатый рис и хорошо перемешайте. Если рис холодной из холодильника, обжарьте его вместе с мясом на протяжении 5 минут. Теперь добавим смесь соуса, соль и перемешать пока рис равномерно покрытся соусом. Вам нужно лопаточкой разбить любые оставшиеся комки риса как можно лучше. Рис должен быть горячим к этому времени.
  4. Затем добавьте в смесь ростки фасоли.
  5. Отдельно пожарьте смешанную яичницу и высыпьте ее в основное блюдо.
  6. Меленько нарезаем зеленый лук и тоже добавляем к блюду.
  7. Тщательно перемешать еще минуту или две, и можно подавать к столу. Всем приятного аппетита!

Интересные факты

  • Чтобы мясо нарезать маленькими кубиками его необходимо предварительно подморозить, что бы придать мясу более твердоее состояние.
  • Для того чтобы рис не слипался а был россыпчатым его следует промыть перед варкой в холодной воде, затем заливаем водой в пропорции стакан риса стаканом воды, как закипит накройте крышкой и поварите еще на медленном огне, когда вода вся выкепит огонь выключить туда добавить масло и закрыть крышкой пусть потомится до готовности около 10 минут.
Похожие рецепты:
Люля-кебаб из курицы Люля-кебаб из курицы
60 мин.
Средне
Плов в духовке Плов в духовке
90 мин.
Средне
Катлама Катлама
90 мин.
Легко
Поджарка из свинины Поджарка из свинины
30 мин.
Легко
Плов с говядиной в мультиварке Плов с говядиной в мультиварке
90 мин.
Средне
Запеченные куриные ножки Запеченные куриные ножки
60 мин.
Легко