Жареный рис со свининой, китайская классика
Время:
25 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Жаренный рис со свининой, одно из самых популярных блюд на вынос в китайских ресторанчиках, а также классическое китайское блюдо.
Ингредиенты
- 1 столовую ложку горячей воды
- 1 чайную ложку меда
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка рисового вина (по желанию)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка темного соевого соуса
- 1/4 чайной ложки белого перца
- 5 чашек приготовленного длиннозерного рассыпчатого риса (добавить 1 чайную ложку масла для риса при варке)
- 1 столовую ложку масла
- 1 средняя луковица, нарезать кубиками
- 500 гр свинины
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца, яичница
- 1/2 чашки ростки фасоли
- 2 зеленого лука, нарезанного
Рецепт приготовления блюда:
- Начните с приготовления соуса к рису. Смешаем ложку горячей воды, мед, кунжутное масло, рисовое вино (если используется), соевый соус, темный соевый соус и белый перец в небольшой миске. Это соус, который вы будете добавлять к рису, его необходимо приготовить заранее. Затем приступим к приготовлению основного блюда. Нарежьте мелко лук и обжарьте его на сковороде до полупрозрачного состояния.
- Порежьте свинину маленькими кубиками и добавьте на сковороду. Не спеша помешивая обжарьте мясо со всех сторон, но не сожгите лук.
- Добавьте заранее приготовленный рассыпчатый рис и хорошо перемешайте. Если рис холодной из холодильника, обжарьте его вместе с мясом на протяжении 5 минут. Теперь добавим смесь соуса, соль и перемешать пока рис равномерно покрытся соусом. Вам нужно лопаточкой разбить любые оставшиеся комки риса как можно лучше. Рис должен быть горячим к этому времени.
- Затем добавьте в смесь ростки фасоли.
- Отдельно пожарьте смешанную яичницу и высыпьте ее в основное блюдо.
- Меленько нарезаем зеленый лук и тоже добавляем к блюду.
- Тщательно перемешать еще минуту или две, и можно подавать к столу. Всем приятного аппетита!
Похожие рецепты:
