Люля-кебаб из курицы

Люля-кебаб из курицы
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Люля-кебаб из курицы - это отличная альтернатива шашлыкам, которую можно приготовить дома в любое время года. Особенно понравится люля-кебаб любителям кавказской кухни.

Ингредиенты

  • 600 гр куриного филе (вместе со шкуркой или снятого с бедер/ножек)
  • 2 луковицы
  • несколько веточек петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. жидкого дыма
  • пол-ч.л. молотой паприки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Для приготовления люли-кебаб необходимо использовать куриное филе вместе со шкуркой или мясо, снятое с бедер/ножек. Полученное филе нужно промыть и насухо вытереть салфетками или бумажными полотенцами. Зубчики чеснока очистить, мясо порезать небольшими кусочками.
  2. Измельчить курицу с чесноком до получения фарша с помощью блендера, комбайна или мясорубки. Лук очистить и очень мелко порезать ножом (натирать на терке или пропускать через мясорубку нельзя, чтобы в фарше не оказалось слишком много жидкости). Зелень промыть и нашинковать.
  3. Соединить в миске куриный фарш с измельченным луком, зеленью, черным молотым перцем, паприкой, посолить и перемешать. Отбить фарш, собирая его руками и отбрасывая об плоскую поверхность не менее 20 раз.
  4. Переложить куриный фарш для люли-кебаб в миску, накрыть крышкой и оставить на полчаса в холодильнике. Затем вынуть миску из холодильника и сформировать из фарша небольшие по размеру колбаски длиной около 7 см.
  5. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить колбаски из фарша и сбрызнуть их жидким дымом. Жарить люля-кебаб из курицы на умеренном огне по 2 минуты с каждой стороны. Переложить готовое блюдо на тарелку и немного остудить, прожарить следующую порцию фарша до готовности.
  6. Подавать куриные люля-кебаб горячими, на гарнир желательно подать маринованный лук. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожные блины Нежные творожные блины с приятным ароматом и консистенцией по достоинству оценят любители творога и выпечки с ним.
30 мин.
Средне
Жареный рис со свининой, китайская классика Жаренный рис со свининой, одно из самых популярных блюд на вынос в китайских ресторанчиках, а также классическое китайское блюдо.
25 мин.
Средне
Курица, тушенная в пиве с картофелем и овощами Сочетание сочной курицы, хрустящего картофеля, оливок и помидоров черри беспроигрышное и непобедимое.
90 мин.
Средне
Чизкейк из белого шоколада с вишневым сиропом Великолепный чизкейк из белого шоколада со свежей вишней станет прекрасным завершением любого вашего праздничного застолья.
480 мин.
Средне
Ленивые шанежки с мясом Ленивый рецепт самых вкусных шанежек с мясом выручит вас, если вам нужно быстро и вкусно накормить семью, а времени на приготовление совсем нет.
40 мин.
Легко
Суп-пюре из сельдерея Суп-пюре из сельдерея прекрасно подойдет для худеющих и людей, которые придерживаются правильного питания. Рецепт супа настолько прост, что с ним правится даже ребенок.
45 мин.
Легко