Люля-кебаб из курицы

Люля-кебаб из курицы
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (22 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 600 гр куриного филе (вместе со шкуркой или снятого с бедер/ножек)
  • 2 луковицы
  • несколько веточек петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. жидкого дыма
  • пол-ч.л. молотой паприки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Для приготовления люли-кебаб необходимо использовать куриное филе вместе со шкуркой или мясо, снятое с бедер/ножек. Полученное филе нужно промыть и насухо вытереть салфетками или бумажными полотенцами. Зубчики чеснока очистить, мясо порезать небольшими кусочками.
  2. Измельчить курицу с чесноком до получения фарша с помощью блендера, комбайна или мясорубки. Лук очистить и очень мелко порезать ножом (натирать на терке или пропускать через мясорубку нельзя, чтобы в фарше не оказалось слишком много жидкости). Зелень промыть и нашинковать.
  3. Соединить в миске куриный фарш с измельченным луком, зеленью, черным молотым перцем, паприкой, посолить и перемешать. Отбить фарш, собирая его руками и отбрасывая об плоскую поверхность не менее 20 раз.
  4. Переложить куриный фарш для люли-кебаб в миску, накрыть крышкой и оставить на полчаса в холодильнике. Затем вынуть миску из холодильника и сформировать из фарша небольшие по размеру колбаски длиной около 7 см.
  5. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить колбаски из фарша и сбрызнуть их жидким дымом. Жарить люля-кебаб из курицы на умеренном огне по 2 минуты с каждой стороны. Переложить готовое блюдо на тарелку и немного остудить, прожарить следующую порцию фарша до готовности.
  6. Подавать куриные люля-кебаб горячими, на гарнир желательно подать маринованный лук. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Плов в духовке Плов в духовке
90 мин.
Средне
Катлама Катлама
90 мин.
Легко
Поджарка из свинины Поджарка из свинины
30 мин.
Легко
Плов с говядиной в мультиварке Плов с говядиной в мультиварке
90 мин.
Средне
Запеченные куриные ножки Запеченные куриные ножки
60 мин.
Легко
Паровое мясное суфле Паровое мясное суфле
60 мин.
Легко