Паста с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты

• 0,5-0,6 кг очищенных варено-мороженных креветок
• 450 гр спагетти
• 250-300 мл сливок 20-30%
• 25 мл белого сухого вина (по желанию)
• 4 зубчика чеснока
• долька лайма (или лимона)
• пол-ч.л. сушеного базилика
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. В кастрюле вскипятить воду, посолить ее. Отварить в ней спагетти почти до готовности (на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке).
2. В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, чеснок порезать кусочками и добавить в сковороду. Жарить 1-2 минуты, вынуть чеснок и убрать его, он нам больше не понадобится.
3. Креветки предварительно разморозить, подержать в кипящей воде около минуты и очистить от хвостиков. Всыпать в разогретое чесночное масло, выжать туда сок лимона/лайма.
4. Прожарить в течение 2 минут на среднем огне, помешивая. Влить сливки и вино, перемешать. Тушить креветки в сливочном соусе около 8-10 минут на слабом огне.
5. На тарелки выложить пасту, сверху выложить креветки. Сливочный соус готовить еще 3-5 минут до загустения и полить им пасту с креветками. Украсить мелконарезанной зеленью и подавать.