Спагетти Болоньезе

Спагетти Болоньезе
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Настоящий рецепт приготовления спагетти с соусом болоньезе. Удивите близких этим вкусным блюдом, которое не так уж и сложно готовится.

Ингредиенты

  • 450 гр спагетти
  • 450 гр говяжьего фарша (или свино-говяжьего)
  • 5 свежих помидор (или 2 ст.л. томатной пасты)
  • 150 гр твердого сыра (желательно пармезана)
  • 150 мл красного сухого вина (или полусухого)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • небольшой пучок зелени сельдерея
  • 4 ст.л. растительного масла (желательно оливкового)
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Чеснок очистить и порезать мелкими кусочками. Лук очистить, измельчить ножом, очищенную морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, всыпать лук и прожарить в течение 2 минут до мягкости.
  2. Добавить в сковороду морковь, чеснок и перемешать. Жарить на среднем огне 3-4 минуты до золотистого оттенка, периодически помешивая.
  3. Добавить к зажарке фарш, жарить около 8-10 минут на умеренном огне. Постоянно "разбивать" фарш лопаточкой, чтобы не образовалось комочков.
  4. На помидорах сделат крестообразные надрезы, положить из на две минуты в кипящую воду. Переложить на минуту в холодную и снять шкурку. Порезать очищенные помидоры небольшими кубиками.
  5. Зелень сельдерея промыть под водой, измельчить ножом. Всыпать измельченные помидоры и зелень в сковороду и тщательно перемешать. Влить подогретое вино, посахарить, посолить и поперчить по вкусу.
  6. Довести смесь до кипения, перемешать и тушить полученный соус болоньезе 10-12 минут под крышкой на слабом огне. В кастрюле вскипятить 2-3 литра воды, посолить и влить 2 ст.л. растительного масла.
  7. Отварить в этой воде спагетти почти до готовности (на одну минуту меньше, чем указано на упаковке). Откинуть макаронные изделия на дуршлаг и дать стечь воде.
  8. Выложить на тарелки готовые спагетти, полить соусом болоньезе. Сыр натереть на терке и посыпать готовое блюдо. Подавать спагетти болоньезе горячими, украсив свежей зеленью.
Похожие рецепты:
Паста с креветками в сливочном соусе Паста с креветками со сливками отлично подойдет для вкусного семейного ужина или на праздничный обед. Вы надолго запомните этот нежный вкус итальянской пасты.
30 мин.
Легко
Паста карбонара Это классический итальянский рецепт приготовления пасты карбонара. Порадуйте себя и своих близких этим изысканным блюдом, вкус которого покорил не только Италию, но и многие другие страны.
30 мин.
Легко
Яблочный сидр Рецепт приготовления яблочного сидра в домашних условиях. Вы удивитесь насколько просто приготовить этот потрясающий бодрящий напиток с ароматом спелых яблок.
30 мин.
Средне
Ризотто с курицей Это блюдо обязательно оценят те, кто следит за здоровым питанием. Ризотто с курицей, приготовленное по этому рецепту, получается очень ароматным и вкусным, устоять перед ним невозможно.
35 мин.
Средне
Ризотто с овощами Ризотто с овощами не только вкусное, но и полезное блюдо, благодаря богатому набору овощей в своем составе. Близкие по достоинству оценят ваши старания.
35 мин.
Легко
Ризотто с сыром Ароматное и приятное на вкус ризотто с горячим сыром. Рецепт обязательно понравится вам доступностью ингредиентов и простотой приготовления.
30 мин.
Легко