Кох

Кох
Время:
40 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Рецепт Коха принадлежит сербской кухне и является оригинальной разновидностью всем привычного манника. От манника Кох отличается тем, что его заливают молочным сиропом, пирог пропитывается и становится влажным.

Ингредиенты

  • 6 яиц
  • 500 мл молока
  • 150 гр сахара
  • 4-5 ст.л. манной крупы
  • 4 ст.л. муки
  • 10 гр ванильного молока
  • 2/3 ч.л. соды

Рецепт приготовления блюда:

  1. Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник. Муку просеять через сито вместе с манной крупой, содой и размешать. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой.
  2. Белки вынуть из холодильника и взбить миксером до устойчивых пиков. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой около 6-7 ст.л. сахара (добавлять по ложке). Когда весь сахар окажется в белковом креме, начать добавлять по одному желтки.
  3. Взбивать яичный крем еще пару минут на высокой скорости, масса должна увеличиться в объеме. Подмешать к яичной массе сухую смесь и вымесить однородное тесто. Вылить его в заранее приготовленную форму и отправить в разогретый духовой шкаф.
  4. Выпекать Кох при указанной температуре примерно 20-25 минут. Затем открыть дверцу духовки и оставить форму внутри еще на 5-10 минут. молоко влить в кастрюлю и поставить на огонь.
  5. Как только молоко начнет кипеть (до самого кипения доводить не обязательно), всыпать в него оставшийся сахар, ванильный сахар и размешать. Оставить молочный сироп на 10-15 минут остывать. Вынуть форму с пирогом из духового шкафа, дать ему еще 10-15 минут остыть.
  6. Нарезать чуть теплый пирог порционными квадратами и залить горячим ванильным молоком. Дать пирогу с заливкой полностью остыть, а затем поставить его в холодильник.
  7. Сербский Кох должен настояться в холодильнике не менее 2 часов. После этого можно будет подать Кох к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Яйца кокот По этому рецепту вы сможете приготовить яйца кокот у себя дома. Такой завтрак удивит даже самого привередливого гурмана, а приготовить его под силу даже начинающей хозяйке.
15 мин.
Легко
Котлеты с грибами и сыром Если вы хотите приготовить вкусные котлеты с грибами и сыром, попробуйте тот рецепт. Котлеты подойдут и для семейного обеда и для подачи к праздничному столу.
60 мин.
Средне
Котлеты с плавленым сыром Котлеты с плавленым сыром, приготовленные по этому рецепту, приятно удивят даже самых опытных хозяек. Нежные и сочные котлеты с сыром станут одним из самых любимых блюд в вашей семье.
30 мин.
Средне
Печенье с яблоками Если вы хотите приготовить вкусное печенье с яблоками, этот рецепт - то, что вам нужно. Такого ароматного и вкусного яблочного печенья вы еще не пробовали!
30 мин.
Легко
Слоеный пирог с картошкой Если вы хотите быстро приготовить что-нибудь вкусное, этот рецепт - то, что нужно. Слоеный пирог с картошкой прекрасно подойдет и для закуски и для перекуса, а приготовить его сможет даже ребенок.
50 мин.
Средне
Пирог с изюмом и рисом Если вы хотите порадовать своих близких вкусной и сытной выпечкой к чаю, испеките этот пирог с изюмом и рисом. Рецепт пирога потребует от вас минимум ингредиентов и совсем немного времени.
60 мин.
Средне