Торт Рыжик

Торт Рыжик
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если вы хотите приготовить вкусный домашний торт, приготовьте торт Рыжик. Рецепт этого торта под силу даже начинающей хозяйке, главное следовать пошаговой инструкции.

Ингредиенты

Тесто для Рыжика:

  • ~ 500-520 гр муки
  • 200 гр сахара
  • 150 гр сливочного масла
  • 2 яйца
  • 80 гр меда
  • 2 ч.л. соды
  • щепотка лимонной кислоты

Крем для Рыжика:

  • 400 гр сметаны от 30%
  • 400 гр вареного сгущенного молока
  • 8 гр загустителя для сливок (не обязательно)

Рецепт приготовления блюда:

  1. В большой миске соединить яйца, мед, сахар и масло. Поставить миску на водяную баню и нагревать массу, помешивая, до полного растворения всех ингредиентов, но не доводя до кипения.
  2. Добавить соду с лимонной кислотой и тщательно перемешать. К полученной смеси подмешать просеянную муку. Вымесить тесто до однородности и разделить на 6 равных частей. Тесто для торта Рыжик должно полностью остыть.
  3. Духовку разогреть до 180С, противень застелить листом пергаментной бумаги. Каждую часть теста раскатать в тонкий пласт около 2-3 мм толщиной и 22-23 см диаметром. Сверху накрыть тарелкой или формой подходящего диаметра и отрезать края. Переложить круглый пласт теста на застеленный противень и отправить его в разогретую духовку.
  4. Выпекать корж для Рыжика около 5 минут до румяности. Тем временем раскатать следующую часть теста. Вынуть противень, переложить корж на блюдо. На застеленный противень положить следующий пласт теста и отправить в разогретую духовку.
  5. Таким образом испечь все остальные коржи для торта Рыжик. Обрезанные края нужно складывать отдельно. Отправить обрезки в духовку и испечь до готовности в течение 4-5 минут. Вынуть противень и оставить все остывать.
  6. Пока остывают коржи, можно приготовить крем для Рыжика. Если у вас сметана хорошего качества, можно обойтись без загустителя для сливок. Если она жидкая, нужно взбить ее на небольшой скорости с загустителем.
  7. Взбить сметану с вареным сгущенным молоком до пышной консистенции и однородного цвета. Положить один медовый корж на широкое блюдо, смазать его кремом. Сверху положить следующий корж, также смазать его кремом. Таким образом сложить торт из остальных коржей и крема.
  8. Поверхность и бока торта смазать оставшимся кремом. Испеченные остатки теста измельчить скалкой или блендером в крошку. Обсыпать поверхность и бока торта крошкой и убрать в холодильник.
  9. Торт Рыжик должен настояться в холодильнике не менее 8-10 часов. Затем можно вынуть его из холодильника, украсить на свой вкус и нарезать порционными кусочками. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Салат с фасолью и яйцами Простой в приготовлении салат с фасолью и яйцами обязательно понравится вам и вашим близким. Рецепт этого салата потребует от вас минимального набора продуктов и совсем немного времени.
15 мин.
Легко
Салат с креветками и грибами Салат с креветками и грибами отлично подойдет для праздничного стола, когда хочется порадовать гостей вкусным и оригинальным салатом, а времени совсем нет.
15 мин.
Средне
Рисовый квас Рисовый квас является отличной альтернативой хлебному квасу, он очень вкусный, полезный и немного газированный. С помощью этого рецепта вы приготовите самый вкусный домашний рисовый квас.
60 мин.
Средне
Медовый квас С помощью этого рецепта. вы приготовите ароматный и невероятно вкусный медовый квас. Такой напиток, как правило, не застаивается в холодильнике.
240 мин.
Средне
Свекольный квас Если вы хотите приготовить свекольный квас, воспользуйтесь этим рецептом. Домашний свекольный квас принесет вам намного больше пользы, чем многие витамины из аптеки.
30 мин.
Средне
Березовый квас Березовый квас, польза которого неоспоримо велика для организма, славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Приготовить квас из березового сока по этому рецепту под силу каждому.
240 мин.
Легко