Пирог из заварного теста

Пирог из заварного теста
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (21 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 4 крупных яблока
  • 150 гр муки
  • 150 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • пол-лимона
  • 3 ст.л. сметаны
  • щепотка ванилина

Рецепт

  1. Форму застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным или сливочным маслом. Духовку разогреть до 180С. Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать мякоть тонкими ломтиками. С половины лимона снять цедру и натереть ее на мелкой терке. Мякоть лимона нарезать ломтиками, косточки удалить.
  2. Выложить на дно застеленной формы яблоки с мякотью и цедрой лимона, перемешать. Приготовить заварное тесто для пирога с яблоками. Сливочное масло положить в кастрюлю с толстым дном (или глубокую сковороду), поставить ее на небольшой огонь.
  3. Всыпать сахар и тщательно размешать. Помешивая, довести масло до жидкого состояния и полного растворения сахара. Затем добавить сметану и перемешать, довести до закипания.
  4. Сразу после этого подмешать к масляной смеси муку и вымешать тесто до однородности. Быстро снять кастрюлю с плиты и продолжать вымешивание еще несколько секунд. Заварное тесто для пирога должно получиться мягким и эластичным, при необходимости добавить еще немного муки.
  5. Полученное тесто равномерно распределить поверх яблочной начинки и отправить форму в разогретый духовой шкаф. Запекать пирог из заварного теста примерно 40 минут до готовности.
  6. Затем вынуть форму и дать ей немного остыть. Перевернуть пирог на блюдо и нарезать порционными кусочками. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Московские плюшки Московские плюшки
240 мин.
Сложно
Медовый бисквит Медовый бисквит
60 мин.
Легко
Плюшки с сахаром Плюшки с сахаром
90 мин.
Средне
Пирожки Бомбочки Пирожки Бомбочки
60 мин.
Средне
Пирог Зебра в мультиварке Пирог Зебра в мультиварке
60 мин.
Средне
Пирожное Корзиночка Пирожное Корзиночка
60 мин.
Средне