Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (15 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400-500 гр шелковицы
  • 250-300 гр муки
  • 250 мл кефира (можно заменить кислым молоком или простоквашей)
  • 200 гр сахара
  • 2 яйца
  • пол-лимона (только цедра)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • ванилин - на кончике ножа

Рецепт

  1. Шелковицу сложить в дуршлаг, хорошенько промыть и дать стечь воде. Яйца вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в комнатной температуре. Снять с лимона тонкий слой цедры, натереть ее на мелкой терке и оставить в стороне. Муку просеять через сито вместе с ванилином и разрыхлителем в одну миску, размешать.
  2. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Яйца вбить в миску и начать взбивать миксером до посветления на высокой скорости. Затем постепенно добавить сахар и взбивать еще 3-5 минут до его полного растворения.
  3. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой кефир, вымешивать до однородной консистенции. Убавить скорость миксера до минимальной и добавить мучную смесь, взбивать до однородности. Затем добавить в кефирное тесто для пирога тертую цедру и перемешать.
  4. Перелить в форму для выпечки половину теста, равномерно его распределить по дну и выложить начинку (шелковицу, слегка присыпав ее сахаром). Покрыть ягоды оставшимся тестом и отправить в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут.
  5. Готовый пирог с шелковицей вынуть из духовки, накрыть легким полотенцем и оставить остывать как минимум на 15 минут. Снять полотенце, достать пирог на блюдо и украсить на свой вкус. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Пирог с абрикосами в мультиварке Пирог с абрикосами в мультиварке
60 мин.
Средне
Шарлотка со сливами Шарлотка со сливами
60 мин.
Легко
Слоеный пирог с черникой Слоеный пирог с черникой
60 мин.
Легко
Песочный пирог с малиной Песочный пирог с малиной
90 мин.
Легко
Чак-чак со сгущенкой Чак-чак со сгущенкой
120 мин.
Легко
Тарт с шоколадной начинкой Тарт с шоколадной начинкой
90 мин.
Средне