Плацинды с тыквой

Плацинды с тыквой
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

По этому рецепту приготовить вкусные плацинды с тыквой совсем не сложно. Конвертики из тонкого хрустящего теста с ароматной тыквенной начинкой обязательно придутся вам по вкусу.

Ингредиенты

  • ~750 гр муки
  • 0,5 кг тыквы
  • 400 мл кефира
  • 200 гр сливочного масла
  • 2 яйца
  • пол-ч.л. соли
  • пол-ч.л. соды
  • + сахар/соль для начинки по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Тыкву очистить от кожуры, семян и натереть на крупной терке. Сложить тертую тыкву в миску, немного посолить и слегка помять руками, оставить в комнатной температуре. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить в тепле, чтобы оно подтаяло.
  2. В кефир всыпать соду, соль, добавить сырые яйца и взбить венчиком до однородной консистенции. Просеять через сито муку, подмешать ее к кефирной смеси и вымесить мягкое тесто. Разделить его на 5 равных по размеру кусочков и скатать из них шарики.
  3. Раскатать один кусочек в тонкий овальный пласт, половину смазать сливочным маслом и накрыть ею вторую половину. Слегка раскатать сложенный пополам пласт скалкой, снова смазать половину сливочным маслом и свернуть пополам. Раскатать пласт потоньше, смазать половину сливочным маслом и еще раз накрыть ею вторую половину теста.
  4. Таким же образом смазать и раскатать оставшиеся четыре кусочка теста. Накрыть полученные заготовки теста пищевой пленкой и оставить на 15 минут в комнатной температуре. Спустя указанное время взять один кусок теста, немного его раскатать и свернуть пополам, раскатать его в тонкую лепешку (толщиной около 1 см).
  5. Тыкву отжать от сока и выложить немного в центр лепешки, посыпать сахаром по вкусу. Соединить края теста над начинкой и плотно защипать, перевернуть лепешку "швом" вниз и немного раскатать. На сковороду влить 4 ст.л. растительного масла и поставить на огонь.
  6. В сильно разогретое масло уложить пирог. Жарить плацинды с тыквой до румяного цвета с обеих сторон под крышкой. Тем временем приготовить плацинду из второго кусочка теста и начинки. Затем переложить готовый пирог на блюдо и уложить на сковороду новое изделие.
  7. Таким образом сформировать пироги из оставшегося теста с начинкой и прожарить их до готовности под крышкой на умеренном огне. Подавать плацынды с тыквой к столу теплыми, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Блинчики из тыквы Если вы не знаете, что приготовить из тыквы, чтобы вкусно накормить всю семью, приготовьте тыквенные блины по этому рецепту. Блинчики из тыквы порадуют вас своим вкусом, ярким красивым цветом и приятным ароматом.
60 мин.
Средне
Кукурузная каша с тыквой Кукурузная каша с тыквой и орехами - это отличный вариант для вкусного и полезного завтрака, который зарядит вас энергией на весь день.
50 мин.
Средне
Плацинды с картошкой Если вам нужен рецепт быстрой и вкусной закуски для всей семьи, приготовьте плацинды с картошкой. Они прекрасно подойдут как для сытного перекуса, так и для закуски к первым блюдам.
30 мин.
Средне
Блины с тыквой Тонкие блины с тыквой - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подойдет для питательного завтрака.
35 мин.
Средне
Лимонный кекс в мультиварке Если вы хотите приготовить вкусный и ароматный лимонный кекс в мультиварке, этот рецепт - то, что вам нужно.
90 мин.
Средне
Курица с тыквой в духовке Совсем не сложное в приготовление блюдо, которое покорит даже гурмана. Нежное мясо курицы в сочетании с ароматной мякотью тыквой и специями надолго запомнится вам и вашим близким..
60 мин.
Легко