Вертута с тыквой

Вертута с тыквой
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Вертута с тыквой - это очень красивый и вкусный десерт, который по достоинству оценят даже те, кто не любит тыкву. Тесто у вертуты получается тонким и нежным, а тыквенная начинка - вкусной и сочной.

Ингредиенты

  • 1,5-2 кг тыквы
  • 450 гр муки
  • 250 мл чистой воды
  • 1 яйцо
  • растительное масло - опционально
  • соль, сахар по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Желток отделить от белка и отправить в холодильник. Воду соединить с белком, чайной ложкой соли и тщательно размешать венчиком. Муку просеять через сито и постепенно ввести в полученную жидкость. Вымесить руками мягкое, податливое тесто на поверхности, присыпанной мукой.
  2. Накрыть тесто для вертуты большой миской или полотенцем и оставить на полчаса в комнатной температуре. Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть мякоть на крупной терке. Противень с высокими бортиками смазать растительным маслом.
  3. Спустя полчаса разделить тесто на 4 равные части, скатать из каждой поочередно очень тонкие круги на присыпанной мукой поверхности (толщина должна быть не больше 2-3 мм). Круги должны быть одинакового диаметра. Два пласта теста смазать растительным маслом по всей поверхности, положить на них пласты, не смазанные маслом.
  4. Духовку разогреть до 240С, тертую тыкву немного посолить и перемешать. Разделить тыкву на две равные части, уложить на раскатанные лепешки, оставляя около 3 см краев свободными, посыпать сахаром по вкусу. Завернуть края теста по бокам на начинку и свернуть все в плотный рулет, так же поступить и со второй лепешкой с тыквенной начинкой.
  5. Переложить рулеты на противень "швами" вниз. Желток взбить вилкой или венчиком и равномерно смазать им поверхность обоих рулетов, отправить противень в разогретую духовку.
  6. Выпекать вертуты с тыквой до румяного цвета около 10-15 минут. Затем убавить температуру до 180С и готовить рулеты еще 60-70 минут до готовности. Вынуть противень, переложить горячие вертуты на блюдо и оставить остывать. Подавать рулеты с тыквой к столу можно как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Плацинды с тыквой По этому рецепту приготовить вкусные плацинды с тыквой совсем не сложно. Конвертики из тонкого хрустящего теста с ароматной тыквенной начинкой обязательно придутся вам по вкусу.
60 мин.
Средне
Блинчики из тыквы Если вы не знаете, что приготовить из тыквы, чтобы вкусно накормить всю семью, приготовьте тыквенные блины по этому рецепту. Блинчики из тыквы порадуют вас своим вкусом, ярким красивым цветом и приятным ароматом.
60 мин.
Средне
Кукурузная каша с тыквой Кукурузная каша с тыквой и орехами - это отличный вариант для вкусного и полезного завтрака, который зарядит вас энергией на весь день.
50 мин.
Средне
Плацинды с картошкой Если вам нужен рецепт быстрой и вкусной закуски для всей семьи, приготовьте плацинды с картошкой. Они прекрасно подойдут как для сытного перекуса, так и для закуски к первым блюдам.
30 мин.
Средне
Блины с тыквой Тонкие блины с тыквой - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подойдет для питательного завтрака.
35 мин.
Средне
Лимонный кекс в мультиварке Если вы хотите приготовить вкусный и ароматный лимонный кекс в мультиварке, этот рецепт - то, что вам нужно.
90 мин.
Средне