Ленивые беляши

Ленивые беляши
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (20 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто на кефире для ленивых беляшей:

  • 500 мл кефира
  • 300 гр муки
  • 4 яйца
  • 100 гр сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли

Начинка для ленивых беляшей:

  • 0,5 кг свино-говяжьего фарша
  • 2 луковицы
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, на сковороду влить пару ложек растительного масла и поставить на огонь. В разогретое масло всыпать лук и прожарить его до золотистого цвета в течение 2-3 минут.
  2. Затем добавить на сковороду фарш и прожарить его с луком до готовности в течение 10-12 минут на среднем огне, постоянно разминая комочки лопаткой. Ближе к концу посолить и поперчить содержимое сковороды по вкусу, перемешать.
  3. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и оставить остывать. Тем временем приготовить ленивое тесто на кефире для беляшей. Яйца вбить в миску и начать взбивать миксером, всыпать соль с сахаром и взбивать до появления пены.
  4. Не переставая взбивать, влить к яичной массе тонкой струйкой кефир и смешивать до однородного цвета. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем и размешать, постепенно подмешать полученную смесь к яично-кефирной массе, вымесить тесто.
  5. В сковороду влить 60-70 мл растительного масла и поставить на огонь. В раскаленное масло уложить пару ложек теста, в центр поместить около 1-2 ч.л. мясной начинки и накрыть тестом. Таким образом выложить еще несколько беляшей.
  6. Жарить ленивые беляши на среднем огне до румяности с обеих сторон. Блюдо застелить бумажным полотенцем и выложить на него готовые беляши, прожарить остальное тесто с начинкой. Подавать ленивые беляши к столу горячими, по желанию добавить сметану или соус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Осетинский пирог с картошкой Осетинский пирог с картошкой
60 мин.
Сложно
Слоеные пирожки с курицей Слоеные пирожки с курицей
120 мин.
Средне
Зебра на кефире Зебра на кефире
45 мин.
Легко
Ватрушки с брусникой Ватрушки с брусникой
180 мин.
Средне
Хачапури с творогом Хачапури с творогом
90 мин.
Средне
Хачапури по-мегрельски Хачапури по-мегрельски
120 мин.
Средне