Ленивые шанежки с мясом

Ленивые шанежки с мясом
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (19 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 300 гр муки
  • 250 гр творога
  • 250 гр свино-говяжьего фарша
  • 2 яйца
  • половина средней луковицы
  • 2 ст.л. растительного масла
  • пол-ч.л. соды (гашеной уксусом)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Творог протереть через сито или очень тщательно растереть вилкой. Добавить к творогу сырые яйца и взбить блендером или растереть вилкой до однородной консистенции. Ввести половину муки и перемешать.
  2. Соду погасить уксусом, добавить в тесто и быстро его вымесить до однородности, постепенно всыпать оставшуюся муку. Влить в миску с творожным тестом для шанежек растительное масло и вымесить его руками до полного впитывания масла.
  3. Половину луковицы натереть на терке и соединить с фаршем, посолить и поперчить начинку по вкусу. Через 10-15 минут раскатать тесто в пласт около 1 см толщиной и равномерно выложить на него начинку из мяса. Свернуть плотный рулет с фаршем и нарезать его кусочками примерно 1-1,5 см толщиной.
  4. В кастрюлю с толстым дном и стенками влить 150 мл растительного масла и поставить на сильный огонь. В хорошо разогретое масло выложить несколько шанежек и прожарить их до готовности и румяной корочки с обеих сторон (около 3-4 минут с каждой стороны на среднем огне).
  5. Переложить готовые шанежки с мясом на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир. Таким образом прожарить шанежки из оставшихся кусочков рулета и переложить их на бумажное полотенце.
  6. Можно запечь ленивые шанежки с мясом в духовке при 180С до румяной корочки (35-40 минут), предварительно смазав верх каждого пирожка слегка взбитым желтком с 2 ст.л. молока. Подавать готовые шаньги с мясом к столу желательно горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожные блины Творожные блины
30 мин.
Средне
Шанежки с фаршем Шанежки с фаршем
60 мин.
Средне
Блины с фаршем Блины с фаршем
45 мин.
Средне
Блины с печенью Блины с печенью
60 мин.
Средне
Блины на кулеше Блины на кулеше
480 мин.
Сложно
Рыбный пирог на кефире Рыбный пирог на кефире
90 мин.
Легко