Шанежки с фаршем

Шанежки с фаршем
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Шанежки с фаршем, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются очень сочными и ароматными. Пройти мимо такого аромата невозможно

Ингредиенты

  • 0,5 кг свино-говяжьего фарша
  • 300 гр муки
  • 250 гр творога
  • 3 яйца
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.л. соли без горки
  • 1 ч.л. соды (гашеной уксусом)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Муку просеять через сито в миску с щепоткой соли и размешать. В отдельной миске соединить протертый через сито творог с двумя сырыми яйцами и растереть вилкой. Постепенно ввести просеянную муку с солью в тврожную массу и вымесить почти однородное тесто.
  2. В конце замеса добавить гашеную уксусом соду, растительное масло, тщательно вымесить руками и накрыть салфеткой или легким полотенцем. Оставить творожное тесто для шанежек с фаршем на 15-20 минут в комнатной температуре.
  3. Фарш соединить с сырым яйцом, 1 ч.л. соли, добавить чеснок (пропущенный через чеснокодавилку), специи, черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешать. Желательно несколько раз отбить фарш, собирая его руками и бросая на плоскую поверхность.
  4. Раскатать тесто в пласт около 1 см толщиной и выложить равномерный слой начинки из фарша. Свернуть из творожного теста с фаршем рулет, нарезать его кусочками около 1 см толщиной. В сковороду влить около 100 мл растительного масла и поставить на огонь.
  5. После закипания масла выложить в сковороду несколько кусочков рулета срезом вниз и прожарить их до румяности на среднем огне (примерно 3-4 минуты). Затем перевернуть шанежки на другую сторону и прожарить до румяности (еще 3 минуты).
  6. Готовые пирожки промокнуть от лишнего жира салфетками и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Люля-кебаб из курицы Люля-кебаб из курицы - это отличная альтернатива шашлыкам, которую можно приготовить дома в любое время года. Особенно понравится люля-кебаб любителям кавказской кухни.
60 мин.
Средне
Творожные блины Нежные творожные блины с приятным ароматом и консистенцией по достоинству оценят любители творога и выпечки с ним.
30 мин.
Средне
Жареный рис со свининой, китайская классика Жаренный рис со свининой, одно из самых популярных блюд на вынос в китайских ресторанчиках, а также классическое китайское блюдо.
25 мин.
Средне
Курица, тушенная в пиве с картофелем и овощами Сочетание сочной курицы, хрустящего картофеля, оливок и помидоров черри беспроигрышное и непобедимое.
90 мин.
Средне
Чизкейк из белого шоколада с вишневым сиропом Великолепный чизкейк из белого шоколада со свежей вишней станет прекрасным завершением любого вашего праздничного застолья.
480 мин.
Средне
Ленивые шанежки с мясом Ленивый рецепт самых вкусных шанежек с мясом выручит вас, если вам нужно быстро и вкусно накормить семью, а времени на приготовление совсем нет.
40 мин.
Легко