Пирожки с вишней в духовке

Пирожки с вишней в духовке
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

По этому рецепту вы сможете приготовить пирожки с вишней в духовке. Рецепт порадует вас доступным набором продуктов и простым приготовлением.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пирожков с вишней:

  • 400 гр муки
  • 200 гр сметаны
  • 1 крупное яйцо (или 2 небольших)
  • 2-3 ст.л. чистой воды
  • 2 ст.л. сахара
  • 5 гр сухих дрожжей
  • щепотка соли

Вишневая начинка для пирожков в духовке:

  • 500 гр вишен
  • около 100-200 гр сахара
  • 1-2 ст.л. крахмала

+ 1 яйцо

Рецепт приготовления блюда:

  1. Начать с приготовления теста для пирожков с вишней в духовке. Воду подогреть до теплого состояния (около 35-40С), растворить в ней дрожжи с солью и половиной сахара. Оставить дрожжевую смесь на 15 минут в теплом месте. Яйца вынуть из холодильника и оставить на 10 минут в комнатной температуре. Муку просеять через сито в отдельную миску.
  2. Яйца вбить в чистую миску и начать взбивать миксером. Всыпать оставшуюся ложку сахара и взбивать яичную смесь до однородности. Не переставая взбивать, добавить сметану и смешивать до однородного цвета.
  3. Влить дрожжевую смесь к яично-сметанной и размешать венчиком. Постепенно подмешать к сметанной смеси просеянную муку и вымешать тесто до гладкости. Затем накрыть его салфеткой или легким полотенцем.
  4. Дрожжевое тесто для пирожков с вишней должно настояться около часа в тепле. За это время приготовить начинку из вишни для пирожков в духовке.
  5. Вишню перебрать, очистить от мусора, веточек, листьев, промыть и очистить от косточек (последнее - не обязательно). Сложить вишню в миску, засыпать сахаром и оставить на час в холодильнике.
  6. Затем вынуть вишню и откинуть на дуршлаг, дать стечь лишнему соку. Сложить вишневую начинку в миску, засыпать крахмалом и оставить в стороне. Формировать пирожки с вишней можно двумя способами.
  7. Можно скатать из теста колбаску толщиной около 4-5 см, нарезать ее кусочками примерно 1 см толщиной. Каждый кусочек немного раскатать пальцами, выложить на него начинку из вишни, соединить и закрепить концы теста над начинкой.
  8. Можно просто отщипывать от теста небольшие кусочки и раскатывать их в круг. Выложить в центр каждого начинку и защипать концы теста. Противень смазать растительным маслом и выложить на него заготовки пирожков с вишней. Оставить дрожжевые пирожки на 15 минут в теплом месте.
  9. Духовку разогреть до 180/200С. Яйцо вбить в небольшую емкость и взбить с щепоткой сахара до однородности. Смазать поверхность каждого пирожка яичной смесью и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
  10. Выпекать пирожки с вишней в духовке примерно 20 минут до румяности. Вынуть противень и оставить на несколько минут остывать. Духовые пирожки с вишней вкусные и в теплом и в горячем виде. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Лагман в мультиварке Лагман в мультиварке, приготовленный по этому рецепту, обязательно понравится всей вашей семье. Такое сытное и вкусное блюдо идеально подойдет для семейного обеда.
180 мин.
Средне
Компот из ревеня Компот из ревеня славится своим богатым набором витаминов и полезных веществ. Зарядите свой организм энергией и порадуйте себя вкусным прохлаждающим напитком.
15 мин.
Легко
Баурсаки на кефире Приготовить баурсаки на кефире - проще простого. Рецепт потребует от вас простой набор продуктов, а также совсем немного времени. В итоге вы получите очень вкусное лакомство к чаю, мимо которого пройти невозможно.
40 мин.
Средне
Баурсаки татарские Татарские баурсаки - это знаменитый десерт татарской кухни, без которого там не обходится ни один праздник. Рецепт порадует вас простым набором продуктов, которые найдутся в каждом доме.
120 мин.
Средне
Казахские баурсаки Казахские баурсаки отличаются сравнительно небольшим размером и невероятным ароматом. Приготовить настоящие баурсаки в домашних условиях сможет каждый, главное - следовать пошаговому рецепту.
180 мин.
Сложно
Лапша для лагмана Домашняя лапша для лагмана намного вкуснее купленной в магазине. Благодаря этому рецепту ваш лагман получится самым вкусным.
120 мин.
Сложно