Пирог с красной смородиной

Пирог с красной смородиной
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Рецепт вкусного пирога с красной смородиной. Сочетание рассыпчатого песочного теста с нежной творожной начинкой и сочными ягодами смородины приведет в восторг даже самого привередливого гурмана.

Ингредиенты

Тесто для пирога с красной смородиной:

  • 250 гр муки
  • 150 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 1 яйцо
  • 1/4 ч.л. соды

Творожная начинка для пирога с красной смородиной:

  • 0,5 кг творога
  • 2 яйца
  • 100 гр сахара
  • 100 гр сметаны
  • 10 гр ванильного сахара

+ 300 гр красной смородины

Рецепт приготовления блюда:

  1. Приготовить тесто для пирога с красной смородиной. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 10 минут в тепле. Муку просеять вместе с содой через сито и размешать.
  2. Подтаявшее масло порезать на кусочки и добавить к мучной смеси. Тщательно растереть мучную смесь с маслом вилкой или руками до состояния крошки. Постепенно ввести в тесто сахар и снова растереть.
  3. Вбить в тесто яйцо и вымесить гладкое тесто. Если тесто не собирается в шар, нужно влить пару ложек холодного молока. Вымесить шар теста, обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
  4. За это время перебрать красную смородину, удалить веточки, листья и другие ненужные ингредиенты. Промыть красную смородину, обсушить ее бумажными полотенцами.
  5. Вынуть тесто из холодильника, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Выложить тесто в форму и равномерно распределить его пальцами по всему дну, сформировать бортики около 3-4 см. Наколоть по всей поверхности тесто вилкой и отправить форму в холодильник на 10-15 минут.
  6. Приготовить творожную начинку для пирога с красной смородиной. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Затем добавить сахар, ванильный сахар и тщательно растереть вилкой. Вбить по одному яйца, тщательно растереть.
  7. Подмешать к творожному крему сметану и размешать венчиком до однородной консистенции. Вынуть форму из холодильника и заполнить творожной массой, разровнять и отправить в холодильник на 10 минут.
  8. Тем временем разогреть духовку до 180/200С. Вынуть форму с пирогом и покрыть его красной смородиной. Отправить форму в разогретый духовой шкаф.
  9. Выпекать пирог с красной смородиной примерно 30-40 минут до готовности. Вынуть форму и оставить на 15 минут для остывания. Затем нарезать его порционными кусочками и разложить по тарелкам. Пирог с красной смородиной вкусный и в теплом и в остывшем виде. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Эскалоп в духовке Если вы хотите приготовить эскалоп в духовке, рецепт порадует вас своей простотой и доступностью ингредиентов. Сочная отбивная из свинины под сырной шубой придется по вкусу всем без исключения.
30 мин.
Легко
Чахохбили в мультиварке Приготовить чахохбили в мультиварке по этому рецепту сможет каждый. Это блюдо можно подать и к семейному обеду и праздничному столу.
90 мин.
Средне
Творожная запеканка с вишней Творожная запеканка с вишней, приготовленная по этому рецепту, станет отличным вариантом для завтрака или полезного десерта. Такая вкусная запеканка обязательно понравится и взрослым и детям!
50 мин.
Легко
Штрудель с мясом Штрудель с мясом, приготовленный по этому рецепту, отлично подойдет для вкусного и сытного обеда или ужина. Такое блюдо никого не оставит равнодушным, приготовьте и убедитесь в этом сами.
120 мин.
Средне
Штрудель с вишней Порадуйте себя и своих близких красивым и невероятно вкусным штруделем с вишней. Рецепт вполне может стать вашим любимым рецептом штруделя.
120 мин.
Средне
Соус к рыбе Если вы хотите приготовить вкусный соус к рыбе в домашних условиях, этот рецепт идеально вам подойдет. Нежный сметанный соус прекрасно сочетается с зеленью щавеля и подчеркивает вкус рыбы.
10 мин.
Легко