Гречневые блины на кефире

Гречневые блины на кефире
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (43 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 400 мл кефира (можно заменить кислым молоком)
  • 2 яйца
  • 80 гр гречневой муки
  • 70 гр пшеничной муки
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. растительного масла
  • пол-ч.л. соли
  • пол-ч.л. соды

Рецепт

  1. Яйца вбить в миску, добавить соль с сахаром, влить половину кефира и взбить венчиком или вилкой до однородности. В отдельную миску просеять через сито оба вида муки с содой и размешать. Постепенно по ложке ввести мучную смесь в кефирную массу и размешать до однородности.
  2. Размешивая тесто ложкой или венчиком, влить оставшийся кефир, а за ним - растительное масло. Оставить кефирное тесто для гречневых блинов на 15 минут в комнатной температуре. Сковороду смазать растительным маслом и поставить на сильный огонь.
  3. На раскаленную сковороду влить чуть меньше половника теста и распределить его по дну, наклоняя сковороду под разным углом. Прожарить гречневый блин до готовности с обеих сторон и переложить на блюдо, смазать сливочным маслом и присыпать сахаром (не обязательно).
  4. Таким образом прожарить гречневые блины на кефире из оставшегося теста и сложить их стопкой, промазывая по желанию маслом и присыпая сахаром. Сковороду больше смазывать маслом не нужно. После каждого блина накрывать блюдо с блинчиками миской, чтобы они медленнее остывали и оставались мягкими.
  5. Подавать готовые блинчики из гречневой муки к столу теплыми, полив медом или вареньем. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Толстые блины на сыворотке Толстые блины на сыворотке
60 мин.
Легко
Пасхальные булочки Пасхальные булочки
120 мин.
Сложно
Катлама с маком Катлама с маком
90 мин.
Средне
Маковый торт Маковый торт
60 мин.
Легко
Заварные блины на воде Заварные блины на воде
45 мин.
Легко
Блины на простокваше Блины на простокваше
40 мин.
Легко