Куриное филе в кляре

Ингредиенты

• 500 гр куриного филе
• 200 гр твердого сыра
• 2 яйца
• 2 ст.л. майонеза
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. крахмала
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать плоскими кусочками. Слегка отбить куриное филе тупой стороной молотка и натереть солью с перцем. Оставить мясо мариноваться на 5-10 минут.
2. Тем временем приготовить кляр для куриного филе. Яйца вбить в небольшую миску, добавить крахмал, майонез и соевый соус. Взбить яичный кляр вилкой или венчиком до однородного цвета. Сыр натереть на мелкой терке и сложить на плоскую тарелку.
3. На сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла и поставить на огонь. Обвалять с обеих сторон каждый кусочек куриного филе в сыре и обмакнуть в кляр, снова обвалять в тертом сыре и макнуть в кляр. Выложить куриное филе в кляре на разогретую сковороду, таким же образом приготовить остальные ингредиенты.
4. Жарить отбивное куриное филе в сырном кляре до золотистой корочки с обеих сторон по 3-5 минут. Переложить жареное филе курицы в кляре на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
5. Куриное филе в кляре готово, подавать его горячим в качестве основного блюда. По этому рецепту филе получается нежным и сочным, а кляр - ароматным и хрустящим. Приятного аппетита!