Шашлык из свинины на сковороде

Ингредиенты

• 0,7 кг свинины
• 1 луковица
• 2 ч.л. сахара без горки
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Мясо промыть, полностью обсушить и порезать кубиками среднего размера. Луковицу очистить и порезать небольшими кусочками. Соединить свинину с луком и перемешать. Оставить свинину для шашлыка мариноватся на час в комнатной температуре.
2. Затем вынуть каждый кусочек на отдельное блюдо, удалить лук и просушить салфеткой. На сковороду влить 3-4 ст.л. растительного масла и поставить на огонь.
3. На сковороду с разогретым(!) маслом выложить половину кусочков свинины. Не нужно выкладывать сразу все мясо, желательно, чтобы между кусочками было расстояние около 2 см.
4. Жарить свинину на сильном огне, постоянно помешивая, до румяного золотистого цвета (около 5 минут). Затем посолить мясо и засыпать половиной сахара. Готовить шашлык из свинины на сковороде еще 5 минут на среднем огне под крышкой. При этом один-два раза нужно перемешать мясо, чтобы оно не пригорело.
5. Переложить готовый шашлык на блюдо, на сковороду (при необходимости) влить еще 1-2 ст.л. растительного масла, разогреть. Выложить остальное мясо и приготовить шашлык на сковороде таким же образом, как и в первый раз.
6. Горячее мясо по желанию можно нанизать на шпажки или небольшие шампура. Готовый шашлык из свинины подавать горячим, особенно вкусно с домашним томатным соусом к шашлыку (ребепт в рубрике Соусы). Приятного аппетита!