Семга с овощами, запеченная в духовке

Ингредиенты

• 2 стейка семги
• 1 морковь
• 1 луковица
• 50 гр твердого сыра (желательно пармезана)
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. соевого соуса - не обязательно
• 1 ч.л. прованских трав
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Стейки семги промыть, обсушить и натереть солью с перцем и прованскими травами. Сложить в форму для запекания, сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом. Оставить мариноваться на время подготовки овощей.
2. Репчатый лук очистить и порезать тонкими четверть кольцами. В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить туда измельченный лук. Жарить его на небольшом огне около 2-3 минут до мягкости. Очищенные морковь и кусочек корня сельдерея натереть на крупной терке, добавить к луку и обжаривать вместе еще 1-2 минуты, непрерывно помешивая, на среднем огне.
3. Покрыть стейки семги жареными овощами, накрыть форму крышкой или фольгой и отправить в разогретый до 180/200С духовой шкаф.
4. Через 20-25 минут вынуть форму из духовки, посыпать рыбу под овощами тертым сыром.
5. После этого отправить форму в духовку без крышки/фольги еще на 5-7 минут.
6. Сразу после запекания переложить рыбу из формы на тарелки. Подавать запеченную семгу с овощами желательно с картофельным гарниром. Приятного аппетита!