Курица в горчице в духовке

Ингредиенты

• 1 курица, весом около 1,5 кг
• 1 ст.л. горчицы
• несколько веточек тимьяна, укропа или петрушки (по желанию)
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Курицу промыть, насухо обтереть, а затем натереть солью с перцем внутри и снаружи. С помощью силиконовой кисти равномерно покрыть курицу внутри и снаружи горчицей, после этого желательно положить вовнутрь птицы несколько веточек свежей зелени.
2. Усадить тушку курицы на специальное приспособление для запекания птицы в вертикальном положении с прикрепленным поддоном для стекания жира. Если такового нет - можно использовать жаропрочную форму, поставить на нее стеклянную бутылку на 1/3 заполненную водой и усадить сверху курицу.
3. Запекать курицу с горчицей в духовке около 50 минут при 180С. Если крылышки начинают подгорать - нужно обернуть их фольгой. Также если кожа курицы сильно румянится, а внутри птица еще не готова - можно обернуть фольгой всю тушку.
4. Вынуть противень из духовки и оставить на 10 минут. После этого снять птицу с насадки или бутылки и переложить на большое блюдо. Украсить запеченную курицу в горчичном соусе свежей зеленью и овощами, подавать с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!