Запеченная стерлядь в духовке

Запеченная стерлядь в духовке
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Запеченная таким образом стерлядь в духовке выходит очень нежной, ароматной и буквально тает во рту.

Ингредиенты

  • 1 стерлядь, весом около 1 кг
  • 1 луковица
  • 1 лимон
  • 50 мл оливкового масла
  • приправа "Прованские травы" - по вкусу
  • небольшой пучок петрушки и/или укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Стерлядь промыть, насухо обтереть и обдать дважды крутым кипятком из чайника. После этого снять чешую, вымыть и выпотрошить. Лук очистить и порезать полукольцами, лимон вымыть в теплой воде и порезать тонкими полукружками.
  2. Натереть стерлядь солью с перцем и приправой внутри, а потом снаружи. Равномерно смазать рыбу внутри и снаружи оливковым маслом.
  3. Духовку разогреть до 200С, противень или большую форму для запекания застелить фольгой. Выложить на фольгу дольки лимона и полукольца лука, посыпать крупно порезанными петрушкой и укропом. 
  4. Половину выше указанным ингредиентов (лимон, лук, травы) уложить в брюшко рыбы, положить ее на противень и накрыть фольгой. Запекать стерлядь в духовке около 40 минут.
  5. Затем вынуть противень/форму из духового шкафа, развернуть фольгу и отправить рыбу допекаться еще на 5-7 минут до румяной корочки. Вынуть готовое блюдо из духовки и оставить как минимум на 15 минут остывать. 
  6. Подавать запеченную стерлядь к столу горячей, с овощами и вареным картофелем на гарнир. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожный торт с  желатином Если вы придерживаетесь здорового питания, или хотите приготовить торт для детей, то конечно будете искать более полезные по своему составу десерты, без жирного крема и мучного теста. Этот легкий творожный тортик с ярким фруктовым желе идеально подойдет для таких целей.
480 мин.
Средне
Шоколадно-творожные кексы Если вы любите шоколадно-творожную выпечку, тогда обязательно попробуйте приготовить кексы по этому простому рецепту. Кексы идеально подойдут для вкусного завтрака к кофе в выходной день, они готовятся на скорую руку, а продукты для них всегда есть в любом доме.
45 мин.
Средне
Шашлык из рыбы Удивите своих гостей и близких шашлыком из нежной красной рыбы в соево-медовом маринаде с горчицей. Блюдо получится менее калорийным и более полезным в сравнении с шашлыком из свинины.
40 мин.
Легко
Габаджоу в кисло-сладком соусе Габаджоу из свинины в кисло-сладком соусе - это очень популярное и знаменитое блюдо для китайской кухни. Попробуйте и вы приготовить его у себя дома, результат вас точно не разочарует.
40 мин.
Средне
Оливье с маринованными огурцами Классический салат оливье очень хорошо сочетается с маринованными огурцами (корнишонами). Этот салат никогда надолго не задерживается на столе.
60 мин.
Средне
Соленая горбуша (как семга) С помощью этого рецепта вы с легкостью "превратите" горбушу в соленую семгу. На вкус рыбка получится невероятно нежной и сочной.
480 мин.
Легко