Запеченный пангасиус

Ингредиенты

• 600 гр пангасиуса
• 2 крупных помидора
• 150 гр плавленного сыра (можно замениь твердым)
• 2 яйца
• 1 луковица
• 1 ст.л. майонеза
• 1 ст.л. лимонного сока
• несколько веточек зелени
• соль, перец, спреции по вкусу

Рецепт

1. Приготовить 4 прямоугольных листа пегаментной бумаги. Края листов связать грубой ниткой как на фото. Духовку разогреть до 180С. Филе пангасиуса промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками.
2. Сложить филе рыбы в миску, влить сок лимона, добавить соль, перец и тщательно перемешать. Оставить рыбу мариноваться на 5-10 минут. Тем временем помидор вымыть и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и измельчить на мелкие кусочки или порезать тонкими полукольцами.
3. Сыр порезать небольшими кубиками (такими же, как и помидор), зелень промыть и нашинковать. Вбить в миску с рыбой яйца, добавить майонез, помидоры, лук, сыр и зелень. Тщательно все перемешать и выложить в пергаментные формочки.
4. Запекать пангасиуса в духовке примерно 20 минут до румяности. Вынуть пергаментные корзиночки из духовки и оставить на пару минут остывать. Запеченный пангасиус готов, подавать его горячим в качестве основного блюда. Приятного аппетита!