Уха из форели

Уха из форели
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (25 голосов)
Время:
35 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 400 гр филе форели
  • 400 гр картофеля
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 60-70 гр пшеничной крупы
  • небольшой пучок укропа и петрушки
  • 3 лавровых листа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Форель промыть, обсушить и положить в кастрюлю, залить около 1,5 л холодной воды и поставить на огонь. При образовании пены на поверхности воды - снимать ее. После закипания убавить огонь, добавить 1 ч.л. соли и варить рыбу в течение 15 минут при слабом кипении.
  2. Картошку очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками. Процедить бульон через сито, добавить лавровые листья и вернуть на огонь. После повторного закипания добавить крупу, картошку и довести до кипения. 
  3. Морковь очистить и порезать тонкими кружочками, лук очистить и порезать мелкими кусочками, добавить в кипящий суп и варить его примерно 15-20 минут при слабом кипении. Тем временем порезать рыбу на мелкие кусочки, а зелень промыть и нашинковать.
  4. В конце приготоления посолить и поперчить уху по вкусу, добавить форель, зелень и снять с огня. Уха из форели будет вкуснее, если дать ей настояться под крышкой после варки около 15 минут. Снять крышку, разлить суп по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Уха из толстолобика Уха из толстолобика
45 мин.
Средне
Окрошка на айране Окрошка на айране
45 мин.
Средне
Рассольник с копченой колбасой Рассольник с копченой колбасой
60 мин.
Средне
Окрошка на кефире с минералкой Окрошка на кефире с минералкой
45 мин.
Легко
Свекольник с колбасой Свекольник с колбасой
90 мин.
Средне
Окрошка с курицей Окрошка с курицей
60 мин.
Средне